Хворост получится невероятно хрустящим и воздушным: забытый бабушкин рецепт с особенной добавкой

Хрустящее лакомство, вкус которого знаком с детства, по-прежнему пользуется популярностью у любителей домашней выпечки, придерживающихся традиционных рецептов.

Секрет приготовления идеального хвороста заключается не только в точном соблюдении пропорций ингредиентов, но и в тонкостях подготовки теста. Многие хозяйки бережно хранят рецепты в семейных архивах, передавая их от поколения к поколению и совершенствуя собственными находками для достижения безупречного результата.

Правильно приготовленный хворост отличается нежной легкостью, воздушностью и характерным хрустом при каждом укусе. Освоив проверенную технологию, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр всего за полчаса. Необычным ингредиентом в составе теста станет секретное оружие этого классического десерта.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Для приготовления хвороста понадобятся следующие продукты: триста граммов пшеничной муки высшего сорта, два свежих куриных яйца, пятьдесят миллилитров коровьего молока, аналогичное количество растопленного сливочного масла, чайная ложка соли без верха, столовая ложка сахарного песка и пятьдесят миллилитров рафинированного растительного масла для жарки. Для украшения готового изделия по желанию используется сахарная пудра.

Шаг 2. Приготовление жидкой основы

В подходящей посуде взбиваются куриные яйца, после чего к ним добавляют сахарный песок, коровье молоко, предварительно растопленное сливочное масло и соль. Все компоненты тщательно перемешиваются с помощью венчика до получения однородной массы без комков и следов масла.

Шаг 3. Замешивание теста необходимой консистенции

Постепенно в жидкую основу всыпают просеянную пшеничную муку, после чего начинают замешивать тесто. В результате должна получиться эластичная, однородная масса, не липнущая к рукам. Если тесто покажется слишком мягким, добавьте немного пшеничной муки.

Шаг 4. Формирование изделий

Пока в глубокой сковороде или кастрюле нагревается растительное масло для фритюра, тесто тонко раскатывают до толщины около двух-трех миллиметров. Полученный пласт нарезают на полоски шириной приблизительно три-четыре сантиметра, которые затем перекручивают и изгибают, формируя традиционную форму хвороста.

Шаг 5. Обжаривание во фритюре

Сформированные заготовки по очереди опускают в кипящее растительное масло и обжаривают с обеих сторон до золотистого оттенка. Готовые изделия извлекают шумовкой и выкладывают на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 6. Украшение готового блюда

Остывший хворост обильно посыпают сахарной пудрой через мелкое сито, что придает ему аппетитный вид и добавляет сладости.

Шаг 7. Секретный ингредиент

Особенность этого рецепта – добавление небольшого количества крепкого спиртного напитка, такого как водка, коньяк или ром, в количестве не более тридцати миллилитров непосредственно в тесто на этапе замешивания. Алкогольная составляющая полностью испаряется в процессе жарки, но при этом придает тесту особую структуру, делая готовый продукт невероятно хрустящим и воздушным.

Приготовленный по данному рецепту хворост станет достойным украшением любого чаепития и порадует всех гостей. Небольшое количество алкоголя в составе теста кардинально меняет текстуру готового изделия, делая его необыкновенно легким и хрустящим. Это угощение прекрасно сохраняет свои вкусовые качества в течение нескольких дней при хранении в сухом месте. Классический рецепт с современной изюминкой позволяет создать идеальный десерт для любого случая. Попробуйте этот способ приготовления, и хворост станет вашим фирменным блюдом.

Читайте также:

Изумительная запеканка «три в одном» - один из лучших вариантов для ужина всего за 30 минут Подруга подсказала как постирать большой плед в машинке - жаль, что я не знала об этом способе раньше Через 10 дней после всходов моркови — обязательно: 1 ложка в воду — и корнеплоды вырастут ровными, сочными и вкусными