Готовая еда в России получит свои правила и изменит рынок для производителей и покупателей
Правительство разрабатывает новые стандарты для готовых блюд
Российские власти начали работу над созданием единых требований к готовой пище, которая продаётся через магазины и службы доставки. Эта инициатива направлена на повышение безопасности продуктов и упорядочивание активно развивающегося рынка.
Причины введения новых правил
Сегмент готовых блюд показывает устойчивый рост более 20% в год, однако в законодательстве до сих пор нет чёткого определения этой категории товаров. Как отмечают в правительстве, необходимо установить различия между продукцией, поставляемой через курьерские службы, и блюдами, приготовленными в ресторанах. Этот вопрос приобрел особую актуальность после инцидентов с пищевыми отравлениями, зарегистрированных в течение последнего года.
Текущее состояние регулирования
Специалисты Роскачества подготовили предварительную версию национального стандарта для готовых пищевых продуктов. Документ проходит процедуру согласования в Министерстве промышленности и торговли. Крупнейшие участники рынка, включая сетевые ретейлеры и операторов доставки, выразили поддержку данной инициативе через отраслевую ассоциацию.
В ведомстве сообщили о формировании рабочей группы с участием экспертов из торговых сетей, производителей готового питания и представителей ресторанной индустрии для подготовки комплексных нормативных предложений.
Ожидаемые изменения для покупателей
Принятие единых нормативов позволит установить конкретные требования к процессам изготовления, фасовке, условиям хранения и перевозки готовых блюд. Особый акцент будет сделан на контроле температурного режима и соблюдении санитарно-гигиенических норм. Согласно оценкам специалистов, это улучшит качество продукции без существенного увеличения стоимости, поскольку ответственные производители уже придерживаются высоких стандартов.
Четкое определение правовых параметров создаст стабильные условия для предпринимателей и будет способствовать дальнейшему росту отрасли, прогнозируемый объём которой может увеличиться в несколько раз в предстоящие годы. Об этом пишет автор дзен-канала "Известия".
Ранее мы сообщали, что в Госдуме предложили сделать бесплатным обучение по востребованным профессиям
Читайте также:
Ученые назвали полезный ужин: не салат, не мясная грудка и в два раза полезнее овощей
Дивный яркий многолетник заполонит сад красными шапками соцветий: можно не поливать, не кормить - растет сам по себе
Не пенится и не моет? Вы просто не умеете его готовить: лайфхак с водой превратил шампунь за 100₽ в роскошное средство