Готовлю сразу много, чтобы на неделю хватило и даже его на праздничный стол подаю: это вкусно, что хочется есть всегда
Самый сочный рулет из лаваша с куриным фаршем: исчезает со стола за минуту
Бывают рецепты, которые хочется повторять снова и снова. Этот рулет именно такой. Он получается нежным, сытным и очень ароматным. Готовится настолько просто, что справится даже тот, кто вообще не дружит с выпечкой. А главное, ингредиенты самые доступные, и наверняка найдутся в холодильнике у каждого.
Почему этот рулет стоит попробовать
Сочетание тонкого лаваша, сочного куриного фарша и расплавленного сыра внутри работает безотказно. Рулет не пересыхает, хорошо держит форму и одинаково хорош как горячим, так и остывшим. Я часто готовлю его на ужин, а если нарезать кусочками и красиво выложить на блюдо, он вполне достоин праздничного стола.
Как я готовлю этот рулет
Начинаю с лука. Одну среднюю луковицу натираю на тёрке прямо в миску с фаршем. Если есть мясорубка, можно прокрутить лук вместе с мясом, так даже удобнее. Лук даёт сок, и фарш получается очень сочным, никакой сухости не будет.
Потом отправляю в миску немного зелени. Я беру петрушку и зелёный лук, мелко режу и добавляю к мясу. Соль и свежемолотый перец обязательно, можно чуть больше, чем кажется, потому что лаваш и сыр возьмут на себя лишнее. Всё хорошо перемешиваю руками, чтобы специи равномерно распределились.
Сыр натираю на крупной тёрке. Подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый сыр, главное чтобы он хорошо плавился. Теперь беру лаваш. Он должен быть тонким и эластичным. Разрезаю его пополам, получается два прямоугольника.
Первый лист лаваша щедро посыпаю сыром, а сверху накрываю вторым листом. Это небольшая хитрость, чтобы сыр оказался внутри рулета и при выпечке красиво тянулся. На второй лист выкладываю весь фарш и разравниваю ложкой по всей поверхности, не доходя немного до краёв.
Сверху посыпаю сладкой паприкой хлопьями. Она даёт красивый цвет и лёгкий копчёный аромат. Если паприки нет, можно обойтись, но с ней вкуснее. Теперь аккуратно сворачиваю лаваш в плотный рулет, стараясь не повредить его.
Противень застилаю бумагой для выпечки, перекладываю рулет швом вниз. Сверху смазываю взбитым яйцом, тогда корочка получится румяной и аппетитной. Отправляю в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, примерно на полчаса.
Что в итоге получается
Рулет подрумянивается, сыр внутри плавится, а по кухне плывёт умопомрачительный запах. Достаю, даю немного постоять и нарезаю острым ножом на кусочки. Внутри он нежный, сочный и очень сытный. Мои домашние всегда просят добавки.
Кстати, начинку можно менять как угодно. Вместо курицы взять грибы с луком, добавить ветчину с сыром или даже сделать сладкий вариант с творогом и изюмом. Но классика с куриным фаршем у меня в фаворитах. Попробуйте, этот рецепт действительно не подводит.
Ранее мы сообщали, почему нельзя никогда жаловаться близким родственникам на свои проблемы
Читайте также: