Если у вас есть фарш и овощи - жаркое на вашем столе: обед или ужин, делаю каждый день и вкусно

Простое и сытное жаркое с котлетами

Задумываетесь, что приготовить на ужин? Если у вас есть фарш и набор сезонных овощей, вы уже близки к созданию идеального домашнего блюда. Это яркое и ароматное жаркое с нежными котлетами станет настоящим спасением после долгого дня. Готовится оно легко, а результат всегда восхитителен.

Секрет сочных котлет

Для основы я беру смесь свиного и говяжьего фарша — это гарантия сочности и насыщенного вкуса. Главный секрет — добавить к мясу лук, измельчённый в блендере с небольшим количеством воды до состояния пюре. Эта хитрость предотвратит сухость. Фарш нужно лишь посолить, поперчить и тщательно вымесить.

Подготовка овощей

Пока фарш отдыхает, займёмся овощами. Картофель, морковь, болгарский перец и помидоры черри нарезаем крупно. Молодой картофель можно не чистить — так даже полезнее. Сложите овощи в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, чёрным перцем, щепоткой куркумы и сушёными травами, например, розмарином. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями.

Сборка и запекание

Поверх подготовленных овощей аккуратно выложите сформированные из фарша котлеты. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 25–30 минут до румяной корочки на котлетах и мягкости овощей. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

Это жаркое — идеальный баланс простоты и домашнего уюта, где сочные котлеты и печёные овощи создают гармоничный дуэт. Приятного аппетита