Кабачки с помидорами и чесночным соусом: летняя закуска, которую я подаю даже на праздничный стол

Когда наступает сезон овощей, я всегда ищу новые способы подать привычные продукты. Однажды я попробовала выложить слоями обжаренные кабачки и свежие помидоры, промазав их ароматным чесночным соусом. Блюдо получилось красивым, сочным и очень вкусным.

Теперь эта закуска часто появляется на моём столе.

Что мне нужно

На 6 порций я беру:

кабачки — 350 г помидоры — 250 г чеснок — 2–3 зубчика майонез — по вкусу растительное масло для жарки соль, свежая зелень Как я готовлю

Кабачки нарезаю кружочками толщиной около 0,5 см. Солю и обжариваю на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Важно не пережарить, чтобы они остались упругими.

Помидоры режу на круглые ломтики. Зелень шинкую, чеснок раздавливаю через пресс и добавляю к майонезу — получается ароматная заправка. На тарелку укладываю овощи поочерёдно: кабачок, помидор, снова кабачок. Каждый слой смазываю чесночным соусом.

Мои варианты

Иногда вместо майонеза я использую сметану или греческий йогурт с горчицей — так закуска получается легче. Кабачки можно не обжаривать, а запечь в духовке — вкус становится более нежным.

Что у меня получается

Блюдо выглядит ярко и празднично. Кабачки с хрустящей корочкой, помидоры добавляют сочность, а чесночный соус делает вкус насыщенным. Закуску можно подавать и тёплой, и холодной — она хороша в любом виде.

Мой итог

Это блюдо стало моим летним фаворитом. Простые продукты, минимум времени, а результат всегда радует.