Кабачки, сыр, яйца через терку и в лаваш – хрустящий и сочный рулет на сковороде всего за 10 минут

Когда нет времени возиться с тестом, но хочется чего-то вкусного и хрустящего, лаваш становится настоящим спасением. Этот рецепт рулета с кабачками, сыром и яйцом — идеальный вариант для тех, кто ценит простоту, сочность и аппетитную корочку.

Блюдо готовится буквально за несколько минут, но получается настолько удачным, что может стать вашей любимой "палочкой-выручалочкой" на кухне.

Почему стоит попробовать?

• Готовится быстрее, чем пицца — всего 10 минут на сковороде
• Универсальный — подходит для завтрака, ужина или перекуса в дорогу
• Бюджетный — основные ингредиенты всегда под рукой
• Хрустящий снаружи, нежный внутри — лаваш создаёт идеальную текстуру

Ингредиенты (на 2 порции)

• 1 средний кабачок (~250 г)
• 1 яйцо
• 100 г твёрдого сыра (подойдёт российский, гауда или чеддер)
• 1 большой лист лаваша (или 2 маленьких)
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

1. Готовим начинку

• Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите сок.
• Добавьте тёртый сыр, яйцо, зелень, соль и перец.
• Хорошо перемешайте — масса должна быть влажной, но не жидкой.

2. Собираем рулет

• Разложите лаваш на столе.
• Выложите начинку ровным слоем вдоль края, отступив 2–3 см от краёв.
• Плотно сверните рулетом, подгибая боковые стороны, чтобы начинка не вытекала.

3. Жарим до хрустящей корочки

• Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла на среднем огне.
• Выложите рулет швом вниз, обжаривайте 3–4 минуты до золотистого цвета.
• Переверните и подрумяньте с другой стороны.

Секреты идеального рулета

1. Если кабачок слишком сочный — посолите его, оставьте на 5 минут, затем отожмите.
2. Чтобы рулет не разворачивался — можно слегка смазать край лаваша яйцом.
3. Для пикантности — добавьте в начинку зубчик чеснока или щепотку паприки.
4. Без жарки? Запеките в духовке при 180°C 10–12 минут.

Как подавать?

• Горячим — с сметаной, чесночным соусом или кетчупом.
• Холодным — отлично подходит для пикника или ланч-бокса.
• С овощами — свежий огурец и помидоры дополнят вкус.

Вывод

Этот рулет — максимум вкуса при минимуме усилий. Он выручит, когда нужно быстро накормить семью или приготовить перекус в дорогу. Попробуйте — и он точно поселится в вашей кулинарной книге, передает primamedia.ru.

Читайте также:

• Готовлю тушеную капусту на сковороде: раскрываю все секреты — теперь от желающих получить рецепт не будет отбоя
• Чище моих окон в нашем дворе точно нет, а все благодаря всего одному аптечному средству - раскрываю свой секрет
• Трава сдалась без боя: 1 жидкость напрочь убрала сорняки с участка: мощнее уксуса и соли