Готовлю тушеную капусту на сковороде: раскрываю все секреты — теперь от желающих получить рецепт не будет отбоя
- 11 июня 00:08
- Инга Межевикина
Аппетитная жареная капуста с луком, чесноком и тмином
Если вы ищете простой, но очень вкусный рецепт овощного гарнира, эта жареная капуста с луком, чесноком и ароматными специями станет отличным выбором. Блюдо получается сочным, с приятной пикантностью и насыщенным вкусом. Готовится быстро, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 500 г
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Тмин — ½ ч. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль крупного помола — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 3-4 ст. ложки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка лука и чеснока
Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до легкой прозрачности. Затем всыпьте тмин и чеснок, перемешайте и готовьте еще 30 секунд, чтобы специи раскрыли аромат.
2. Шинковка и засолка капусты
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, пересыпьте в миску, посолите крупной солью и слегка помните руками. Это поможет овощу быстрее выделить сок и сделает его нежнее.
3. Обжарка капусты
Переложите капусту на сковороду к луку и чесноку. Увеличьте огонь до максимума и жарьте, периодически помешивая, 6-7 минут. Чтобы капуста не пригорала, добавляйте по столовой ложке воды — это также поможет ей оставаться сочной.
4. Тушение с томатной пастой
Когда капуста станет мягкой, добавьте томатную пасту и лавровый лист, влейте немного воды (чтобы она слегка покрывала дно сковороды). Уменьшите огонь и тушите еще 7-10 минут. В конце не забудьте вынуть лавровый лист, иначе он может придать блюду излишнюю горечь.
Подача
Готовую капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или картофелю. По желанию добавьте свежую зелень или щепотку молотого перца для остроты.
Этот рецепт — отличный способ разнообразить повседневное меню простым, но очень вкусным блюдом. Попробуйте, и жареная капуста станет частым гостем на вашем столе!
Приятного аппетита!
Читайте также: