Секрет бабушкиного рецепта раскрыт: как приготовить идеальный куриный суп с вермишелью
- 17:12 19 июня
- Инга Межевикина
Лето — время свежих овощей, лёгких салатов и прохладных напитков. Но порой даже в жару хочется чего-то более сытного и домашнего, что не только насытит, но и подарит тепло и уют.
В такие моменты на помощь приходит простой и вкусный мясной суп с вермишелью — классика, которая никогда не подводит.
Почему стоит приготовить мясной суп с вермишелью летом?
Этот суп — отличное сочетание лёгкости и насыщенности. Лёгкий бульон и тонкая вермишель делают его не тяжёлым, а мясо и овощи — сытным и полезным. Он прекрасно утоляет голод, не перегружая организм, а аромат свежих трав и специй создаёт настроение уюта и домашнего тепла.
Ингредиенты — всё, что нужно под рукой
- Мясо (говядина, курица или свинина) — 300–400 г
- Вермишель — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2–3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
- Вода — 2 литра
Пошаговый рецепт приготовления
1. Варим бульон
Нарежьте мясо на кусочки и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около 40 минут.
2. Подготовка овощей
Пока варится мясо, нарежьте морковь и лук мелкими кубиками, картофель — средними кусочками.
3. Обжарка овощей
На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук и морковь до золотистого цвета — это придаст супу насыщенный вкус.
4. Добавляем овощи в бульон
Когда мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю картофель и обжаренные овощи. Варите до готовности картофеля, примерно 15 минут.
5. Вермишель и специи
За 5 минут до готовности положите в суп вермишель, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельчённый чеснок.
6. Финальный штрих
Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью. Дайте настояться 5 минут под крышкой.
Советы для идеального супа
- Используйте мясо на кости — бульон получится более насыщенным и ароматным.
- Вермишель лучше добавлять в самом конце, чтобы она не разварилась и не превратилась в кашу.
- Можно добавить немного лимонного сока или уксуса для лёгкой кислинки.
- Экспериментируйте с травами — базилик, тимьян или петрушка отлично дополнят вкус.
Почему этот суп — отличный выбор для всей семьи?
- Быстро и просто готовится, даже в будний день.
- Подходит для детей и взрослых благодаря нежному вкусу и полезным ингредиентам.
- Легко адаптируется под любые предпочтения — можно заменить мясо на курицу или добавить любимые овощи.
- Сытный и питательный, но не тяжёлый.
Если вы ищете блюдо, которое согреет и насытит в любой день, даже самый жаркий, мясной суп с вермишелью — идеальный выбор. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его незаменимым в вашем летнем меню.
Читайте также: