Проверено Роскачеством: в этой ветчине нет лишнего — эксперты составили свежий рейтинг, и вот кто стал лидером

Ветчина на стол: какой бренд выбрать по рейтингу Роскачества

Готовьтесь к праздникам с умом: эксперты Роскачества протестировали 21 марку ветчины и составили объективный рейтинг. Разберём главные выводы и выделим лучших производителей.

Что проверили и что обнаружили

В исследовании — ветчина из свинины; лишь в 4 образцах нашлось мясо птицы. Важные итоги проверки:

• ДНК посторонних животных (грызунов, кошек, собак) не найдены — это миф.
• Сои почти нет: соевый белок встречен лишь в 3 продуктах и честно указан на этикетке.
• ГМО не выявлено.
• Крахмал добавляют больше половины производителей (в пределах нормы).
• Превышений по соли и патогенных микроорганизмов нет.

При этом в составе нередко встречаются добавки: каррагинан, консерванты, фосфаты, животный белок, субпродукты, свиные шкуры, мясо механической обвалки, камеди, клетчатка. Всё — в разрешённых количествах.

Топ‑5 лучших марок ветчины

• «Окраина» (оценка 4,9 из 5)

Категория А, цена — 873 руб./кг.

Произведено в Московской области.

Планируется к присвоению российского Знака качества.

• «Мясной дом Бородина» (4,75 из 5)

Категория А, цена — 862 руб./кг.

Производство — Московская область.

Отмечены достоинства и один недостаток (солёность в категории «Для завтрака» в норме).

• «Йола» (4,7 из 5)

Категория А, цена — 458 руб./кг.

Производство — Йошкар‑Ола.

Хороший состав, доступная цена.

• «Мираторг» (4,59 из 5)

Категория А, цена — 299 руб./кг.

Обнаружены следовые количества антибиотиков (в рамках регламента, но не соответствуют опережающим требованиям Роскачества).

Плотная текстура, умеренная солёность.

• «Вернер» (4,55 из 5)

Категория А, цена — 422 руб./кг.

Продаётся в сети «Чижик».

Умеренная солёность, хороший состав, соответствие ГОСТ.

На что обратить внимание

• Следы антибиотиков встречаются в отдельных образцах — это не нарушение, но сигнал к более строгому контролю сырья.
• Добавки (крахмал, каррагинан и др.) законны, если указаны на этикетке и не превышают норм.
• Цена не всегда равна качеству: среди лидеров есть как дорогие, так и бюджетные варианты.

Лучшие образцы сочетают безопасный состав, приятные вкусовые качества и соответствие стандартам. Если хотите подать на праздничный стол достойную ветчину, ориентируйтесь на топ‑5 рейтинга. При покупке всегда читайте этикетку: честный производитель указывает все ингредиенты. Ранее мы писали, 9 вещей, которые незаметно старят вас: что необходимо убрать из дома для сохранения молодости

Источник "Роскачество".

Читайте также:

Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали идеальный утренний напиток - делает лучше кожу и пищеварение

Длинные выходные в феврале и марте 2026 года: как будем работать и отдыхать – выгодно ли нам брать отпуск

Урожай перцев и баклажанов будет богатым — если посеять в эти дни: лунный календарь на 2026 год раскрывает все секреты