Пальмовое масло — еще полбеды: что добавляют в молоко и творог — изучаем отчет Роспотребнадзора

Рост фальсификата на молочных полках. Каждая шестая проба не соответствует норме

За последний год кассовые системы не позволили реализовать сотни миллионов единиц просроченной и нелегальной «молочки».

Система обязательной маркировки продолжает выявлять серьезные проблемы в сегменте молочной продукции. Только за период с мая прошлого года контрольно-кассовая техника по всей стране автоматически пресекла попытку продажи более 600 миллионов единиц таких товаров. Половина из них имела истекший срок годности, а другая часть была произведена с нарушениями законодательства.

Статистика лабораторного контроля за четыре года

Россельхознадзор обнародовал данные, свидетельствующие об увеличении доли некондиционной продукции. Если в 2022 году лаборатории выявляли фальсификат в 14.7% проб, то к 2025 году этот показатель вырос до 17.7%. Эксперты связывают такую динамику не с ухудшением общей ситуации, а со значительным расширением программы проверок, которая стала более целенаправленной и точечной. Особое внимание уделялось торговым сетям бюджетного формата.

Из чего на самом деле состоит фальсифицированная продукция

Технология подделки часто строится на простой замене дорогих натуральных компонентов дешевыми аналогами. В молоко для снижения себестоимости могут добавлять воду, крахмал или растительные жиры. Для имитации нужной консистенции и увеличения срока хранения недобросовестные изготовители иногда используют химические добавки, такие как сода, известь или борная кислота.

Сливочное масло нередко содержит пальмовое или другое растительное масло вместо молочного жира. В творог и сыры для объема и удешевления могут вводить соевый белок, а также увеличивать массу за счет добавления воды. Сметану иногда производят с использованием загустителей на основе крахмала и растительных жиров.

Новые товарные категории под защитой маркировки

Государство поэтапно расширяет перечень товаров, которые невозможно будет продать после окончания срока годности. Осенью 2025 года такая защита заработала для рыбной икры и безалкогольного пива. В ближайшие месяцы аналогичные правила начнут действовать для кормов домашних животных, всех видов растительных масел и консервов. Эта мера должна полностью исключить человеческий фактор и ошибки при реализации просроченных товаров.

Источник "ИА Регнум".

Ранее мы сообщали, что обнаружила у себя признаки «усталого» старения — и забудьте про «уколы красоты»: эксперт сказал, как не навредить коже

Читайте также:

«Март даст нам всем прикурить». Синоптики сообщили, к чему готовиться

Дикая черника: научные данные о пользе для сердца и кишечника, которые вас удивят

Забудьте про навоз: простая крупа из магазина превратит почву в плодородное «черное золото» — дачный секрет 2026 года

В ГАИ пояснили – что делать водителям, если уже пересекли стоп-линию и загорелся красный: как надо правильно по ПДД

Перестаньте отказываться от хлеба — это большая ошибка: выбирайте эти 4 полезных вида и кушайте без угрызений совести