Как отличить мясо от воды в магазинной курице: Роскачество предупредило о 3 главных опасностях - вот на что смотреть

Ваш чек-лист: как выбрать безопасную курицу в магазине 

Кажется, что купить свежую курицу в супермаркете проще простого. Однако реальность такова, что не каждая упаковка на полке содержит действительно качественное мясо. Последние проверки показывают, что некоторые производители допускают серьёзные нарушения. Как же не заплатить за воду вместо мяса и избежать покупки сомнительной тушки?

Чего стоит опасаться: главные угрозы на полке

Современные методы производства иногда ставят прибыль выше качества. Основные проблемы, о которых стоит знать покупателю, — это избыток влаги, остатки антибиотиков и бактериальное обсеменение.

Накачка водой — распространённая практика, чтобы увеличить вес продукта. Если в лотке с охлаждённой грудкой вы видите много мутной жидкости, а само мясо имеет неестественно «губчатую» текстуру, это тревожный признак. Вы платите за добавленную воду по цене мяса.

Другой скрытый нюанс — использование антибиотиков на птицефабриках. Хотя их следовые количества признаются условно безопасными, многие предпочитают перестраховаться, выбирая продукцию от ответственных производителей, декларирующих их отсутствие.

Нарушения ветеринарной обработки — ещё один неприятный сюрприз. Иногда можно обнаружить плохо удалённые перья, остатки внутренних органов или повреждённую кожу. Это не только вопрос эстетики, но и потенциальный риск для здоровья.

На что обращать внимание при выборе

Чтобы быть уверенным в покупке, возьмите за правило проводить быструю домашнюю экспертизу прямо в магазине.

• Осмотрите упаковку. На ней не должно быть подтёков, излишков жидкости или неплотно прилегающей плёнки.
• Оцените цвет и запах. Качественная курица имеет ровный кремовый или светло-жёлтый оттенок кожи. От неё исходит нейтральный, чуть сладковатый запах мяса. Любые посторонние, химические или кислые нотки — стоп-сигнал.
• Проверьте упругость. Слегка надавите на филе пальцем. У свежего мяса образовавшаяся ямка быстро выправится. Если она остаётся, а из волокон выделяется жидкость, это может говорить о нарушении технологии.

Сегодня у покупателей есть высокотехнологичные помощники. Обязательно сканируйте QR-код с упаковки в системе «Честный знак». Это даст вам полную информацию о происхождении продукта и его производителе.

Альтернативный выбор: фермерская птица

Если вы готовы на разумную переплату ради безупречного качества, обратите внимание на фермерскую курицу. Такие птицы растут дольше, на натуральных кормах, без стимуляторов роста. Их мясо отличается более плотной текстурой, насыщенным вкусом и ароматом. Ищите проверенных поставщиков на местных фермерских рынках или в специализированных эко-лавках, которые готовы предоставить сертификаты.

Быть внимательным потребителем — это не излишняя подозрительность, а разумная забота о здоровье семьи. Потратив лишнюю минуту на проверку, вы гарантируете, что на вашем столе окажется именно то, за что вы заплатили: свежее, безопасное и вкусное мясо.

Источник "Роскачество".

Ранее мы сообщали, цвет, который стирает десяток лет: женщины после 50 выбирают его - какие оттенки молодят, а какие добавляют возраст

Читайте также:

«Неделя с 4 февраля будет самой необычной в XXI веке». Синоптики сказали, к чему готовиться

Кофе на ночь — да, но не всегда: диетолог раскрыл три простых правила, которые спасут ваш сон и пищеварение

Деревянные столбы простоят 40 лет и не сгниют: запомните два надежных способа сохранить древесину

Верховный суд постановил: какой поворотник необходимо включать при въезде на кольцо - правый или левый

Забудьте про стереотип «здоровая еда – это дорого»: мой гид по 7 бюджетным продуктам — едим лучше, а тратим меньше