Химия вместо мяса: 5 марок по мнению Росконтроля брать не стоит - вот как я выбираю безопасное мясо по 8 признакам

Как выбрать хорошее мясо: руководство для тех, кто не хочет переплачивать за воду и химию

После новогодних праздников многие задумываются о здоровом питании. В нашей семье тоже решили пересмотреть рацион. Пока супруга налегает на овощи, я тщательно изучаю мясные отделы в магазинах. Опыт показал: выбрать действительно качественный продукт — целая наука. Делимся наблюдениями, как не купить вместо мяса бесполезный полуфабрикат.

Критерии выбора свежего мяса

При покупке мяса стоит обращать внимание на несколько ключевых моментов, которые говорят о его свежести и качестве.

Предпочитайте охлаждённое, а не замороженное. При заморозке мясо теряет естественный вкус и часть полезных веществ. К тому же, сложно понять, сколько времени продукт уже хранится.

Проверяйте сроки. Всегда смотрите на дату изготовления. Просроченный товар — это не только риск для здоровья, но и неприятный запах при готовке.

Оцените внешний вид упаковки. Излишняя жидкость или кровь внутри лотка часто говорят о неправильном хранении или повторной заморозке.

Изучите цвет и текстуру. Свежая говядина имеет насыщенный красный цвет, свинина — розовый, а курица — бледно-розовый. Жир должен быть белым или кремовым. Желтоватый оттенок жира или тёмные пятна на мясе — тревожный признак.

Проверьте упругость. Если есть возможность, слегка надавите на продукт. Свежее мясо быстро возвращает форму.

Обратите внимание на запах. Качественный продукт имеет нейтральный, слегка сладковатый аромат. Резкий химический или кислый запах должен вас насторожить.

Внимательно читайте состав. В идеальном фарше или нарезке не должно быть ничего, кроме самого мяса. Наличие стабилизаторов, усилителей вкуса и консервантов говорит о низком качестве сырья.

Не игнорируйте акционные предложения. Часто большие скидки ставят на товары с истекающим сроком годности. Стоит взвесить, нужна ли такая экономия.

Что может скрываться в упаковке

Даже внешне привлекательный продукт может быть обработан химическими составами для продления срока годности и улучшения товарного вида.

Многие производители используют влагоудерживающие агенты, чтобы мясо выглядело более сочным. Иногда добавляют консерванты и красители. Именно поэтому опытные хозяйки советуют сливать первый бульон при варке — с ним уходит часть нежелательных веществ.

Исследования независимых экспертов помогают выявить недобросовестных производителей. Например, в продукции некоторых известных марок были обнаружены нарушения.

У брендов «Благояр» и «Троекурово» находили перья на тушках птицы, что указывает на проблемы с обработкой.

В продукции марки «Куриное царство» эксперты выявили остатки кишечника, что повышает риск бактериального заражения.

В свиных стейках «Мясновъ» был обнаружен растительный углеводный компонент, недопустимый в составе чистого мяса.

Стейки «Карусель» и «Мясновъ» нередко имели признаки залежалости и липкую поверхность.

Эта информация не означает, что вся продукция этих торговых марок некачественная, но заставляет более внимательно относиться к выбору конкретных партий.

Выбирая мясо, стоит доверять не только яркой упаковке, но и собственным ощущениям, проверяя продукт по указанным критериям. Качественное мясо — это инвестиция в здоровье семьи, а не просто пункт в списке покупок. Об этом пишет автор дзен-канала "БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ".

Ранее мы сообщали, натираю ноги солью – усталости и отеков как небывало: простой метод для сохранения красоты и здоровья ног

Читайте также:

«Неделя с 4 февраля будет самой необычной в XXI веке». Синоптики сказали, к чему готовиться

Кофе на ночь — да, но не всегда: диетолог раскрыл три простых правила, которые спасут ваш сон и пищеварение

Деревянные столбы простоят 40 лет и не сгниют: запомните два надежных способа сохранить древесину

Верховный суд постановил: какой поворотник необходимо включать при въезде на кольцо - правый или левый

Забудьте про стереотип «здоровая еда – это дорого»: мой гид по 7 бюджетным продуктам — едим лучше, а тратим меньше