Гастроэнтеролог из Пироговского Университета: как семена чиа влияют на организм

Семена чиа: гастроэнтеролог объяснил, кому они полезны, а кому могут навредить

Клетчатка, омега-3 и минералы — разбираем состав и правила безопасного приема популярного суперфуда

Семена чиа заслужили репутацию полезного продукта благодаря насыщенному составу. Екатерина Титова, старший преподаватель кафедры патофизиологии Пироговского Университета, рассказала о реальных преимуществах и скрытых рисках этого суперфуда.

Что делает чиа ценным продуктом

В семенах содержится много клетчатки двух типов. При контакте с жидкостью они образуют гель, который положительно влияет на пищеварение. Это вещество становится питательной средой для полезных бактерий в толстом кишечнике. Оно помогает нормализовать стул, делая его мягче при запорах и впитывая лишнюю влагу при диарее. Благодаря способности замедлять опорожнение желудка семена надолго сохраняют чувство сытости, что полезно для контроля веса.

Чиа содержат альфа-линоленовую кислоту, относящуюся к омега-3 жирам. Эти соединения помогают снижать воспаление, что важно для здоровья кишечника и всего организма. В семенах также есть растительный белок, кальций, магний и фосфор. Для людей, исключивших продукты животного происхождения, чиа становятся важным источником минералов.

Продукт имеет низкий гликемический индекс, поэтому не провоцирует резких скачков сахара. Это делает его подходящим для людей с диабетом второго типа и инсулинорезистентностью.

На что обратить внимание

Альфа-линоленовая кислота из растений усваивается иначе, чем жирные кислоты из рыбы. Организм преобразует ее в активные формы лишь частично. Полностью заменять животные омега-3 растительными не рекомендуется.

Семена обладают способностью впитывать вещества, поэтому лекарства лучше принимать с интервалом в один-два часа. Чиа могут усиливать действие препаратов для снижения давления и влиять на свертываемость крови, повышая риск кровотечений. Людям с диабетом нужно контролировать уровень сахара, так как семена способны усиливать эффект сахароснижающих средств. Пациентам на постоянной терапии перед добавлением чиа в рацион необходима консультация врача.

Как употреблять безопасно

Сухие семена, попадая в кишечник, активно втягивают жидкость. Если воды недостаточно, это грозит запором, вздутием, болями и даже кишечной непроходимостью. Поэтому чиа обязательно замачивают минимум на пятнадцать-тридцать минут в воде, кисломолочных продуктах или растительном молоке. Есть их в сухом виде, запивая водой, нельзя.

Начинать нужно с малых доз. Оптимально вводить семена постепенно, начиная с чайной ложки в день. Безопасная порция составляет примерно десять-двадцать пять граммов, то есть одну-две столовые ложки. При увеличении количества клетчатки важно пить больше воды.

Кому чиа противопоказаны

При обострении гастрита, энтероколита или панкреатита семена употреблять нельзя. Людям с синдромом раздраженного кишечника, особенно при склонности к газообразованию, нужна осторожность и минимальные дозы. При дивертикулезе и спайках в кишечнике разрешены только замоченные семена и только после одобрения врача. Аллергия встречается редко, но исключать ее нельзя.

Покупать чиа стоит у проверенных производителей. Продукт должен быть сухим, без плесени и постороннего запаха. Важно проверять срок годности.

Ранее мы сообщали, группы для малышей от шести месяцев на короткие сроки открыли в новосибирских детских садах

Читайте также:

• Чем полезна курага: по каким критериям выбирать и кому стоит воздержаться
• Картошка - сорокодневка: урожай уже за 1,5 месяца — вот 3 ультраранних сорта, которые проверены временем
• Стилисты назвали 8 цветов, которые после 55 лет крадут молодость: проверьте свой гардероб
• Белые вещи больше не желтеют и не сереют: 7 бюджетных отбеливателей, которые спасают даже безнадежное
• Зависть соседей обеспечена: 8 ампельных цветов, которые растут сами по себе