Никаких больше блинов и беляшей. Готовлю пышки с мясом на сметане с яйцом — нежные и очень вкусные

Рулет из быстрого теста, который жарится за минуты и тает во рту — рецепт для тех, кто не любит долго стоять у плиты

Не у всех есть время возиться с дрожжевым тестом, но от свежей выпечки мало кто откажется. В таких случаях меня спасают рецепты, которые я называю ленивыми. Тесто замешивается элементарно, лепить ничего не надо, духовка не нужна. Всё жарится на сковороде. Получается нечто среднее между пирожками и беляшами — красиво, сытно и невероятно вкусно.

Как приготовить

В миске смешиваю яйцо, чайную ложку соли, столовую ложку растительного масла, сметану и кефир комнатной температуры. Добавляю соду, быстро перемешиваю — масса сразу начинает увеличиваться в объеме. Постепенно всыпаю просеянную муку, замешиваю мягкое тесто.

Когда в миске мешать становится сложно, перекладываю на стол. Тесто липкое, поэтому смазываю руки маслом и вымешиваю до однородности. Мукой не забиваю, чтобы пышки оставались мягкими. Готовое тесто должно чуть-чуть липнуть к рукам. Убираю в пакет на 20–30 минут.

Начинка

Лук и болгарский перец измельчаю в блендере. Смешиваю с куриным фаршем, рубленой зеленью, солью и специями. Можно взять любой фарш по вкусу.

Сборка

Отдохнувшее тесто раскатываю в тонкий прямоугольник толщиной 2–3 мм. Распределяю начинку равномерным слоем, отступая от одного края пару сантиметров. Сворачиваю рулет, хорошо защипываю шов.

Нарезаю рулет на кусочки толщиной 3–4 сантиметра. Обваливаю каждый в муке с двух сторон, слегка прижимаю.

Жарка

В сковороде разогреваю растительное масло. Обжариваю пышки с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Результат

Из указанного количества продуктов получается около 14 пышек. Тесто мягкое, полностью пропекается. Лук и перец дают фаршу сочность, зелень добавляет яркости. Такие пышки можно делать с любой начинкой — хоть мясной, хоть сладкой.

Ингредиенты

• Кефир — 100 мл
• Сметана — 100 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Мука — 350 г

Для начинки:

• Фарш куриный — 300 г
• Лук — 1–2 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовьте такое угощение для семьи — оно точно станет любимым.

Ранее мы сообщали, никакой покупной химии: яйца на Пасху крашу так 10 лет - самые яркие и зеленые

Читайте также:

• Крашу яйца на Пасху капустой и поражаюсь результатом — соседки выпрашивают необычный рецепт
• Обязаны ли жильцы платить за домофон и можно ли отказаться
• Как поступать с детьми, которые вас не ценят: 5 жестких, но действенных методов Конфуция
• Нищета живет в немытой голове, или почему мы сами привлекаем бедность
• Холодные сливки и 8 минут в духовке: рулет, от которого невозможно оторваться — гости съедают сразу все