Компот из замороженной облепихи и свежих ягод: зимние заготовки и быстрые рецепты для мультиварки

Чтобы компот получился вкусным и полезным, нужны качественные ягоды. Лучше собирать их в сентябре. В это время они уже насытились витаминами, но еще не переспели. Важно приступить к переработке ягод сразу же после сбора. Уже через пару часов они начинают портиться, теряя упругость, вкусовые качества и питательные элементы. Если у вас нет возможности собирать ягоды самостоятельно, можно сварить компот из замороженной облепихи, которая продается в магазине. В промышленных масштабах урожай срезают с кустов вместе с ветками, подвергают шоковой заморозке и обмолачивают. Таким образом ягоды сохраняют цвет, форму, текстуру, а главное — весь спектр полезных веществ.

Польза солнечной ягоды

Компот из облепихи: традиционный рецепт и как сделать оригинально

Базовый

• облепиха;
• 300 г сахара на каждый литр воды.

1. В стерильные банки поместите облепиху, чтобы емкости заполнились на треть.
2. Залейте ягоды кипящей водой, а через три-пять минут слейте в кастрюлю.
3. Добавьте сахар, исходя из объема жидкости. Кипятите до растворения гранул.
4. Разлейте кипящий сироп обратно по банкам и закатайте.

С рябиной

• две горсти облепихи;
• горсть черноплодной рябины;
• половина стакана сахара;
• 3 л воды.

1. Уложите ягоды в стеклянную тару.
2. Вскипятите воду и добавьте сахар. Варите, пока сладкий песок не растворится.
3. Залейте ягоды кипящим сиропом.
4. Стерилизуйте и закатайте.

С клюквой

• 300 г облепихи;
• 200 г клюквы;
• 200 г сахара.

1. Уложите ягоды в стерильную тару. Если вы хотите сделать заготовку в банках меньшего объема, ягоды должны занимать треть свободного пространства.
2. Залейте ягоды крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте на полтора часа.
3. Слейте настой в кастрюлю, всыпьте сахар и кипятите сироп пять минут.
4. Перелейте сладкую жидкость обратно в банку и закатайте.

С яблоками

• 200 г облепихи;
• 400 г яблок;
• 500 г сахара;
• 2,5 л воды.

1. Уложите в стерильную тару ягоды и яблоки, предварительно удалив плодоножки.
2. В кипящую воду всыпьте сахар и кипятите десять минут.
3. Залейте заготовку кипящим сиропом и закатайте.

Со смородиной

• 1 кг облепихи;
• 500 г черной смородины;
• 1 кг сахара;
• 1 л воды.

1. Вскипятите воду, добавьте сахар и продолжайте нагревать еще десять минут.
2. Залейте ягоды сиропом, накройте и оставьте на четыре часа.
3. Прокипятите заготовку пять минут, перелейте в стерильную тару и закатайте.

С вишней

• 200 г облепихи;
• 200 г вишни;
• стакан сахара;
• щепотка лимонной кислоты;
• 3 л воды.

1. Вскипятите воду и добавьте сахар. Продолжайте варку, пока кристаллы не растворятся.
2. Добавьте ягоды и кипятите десять минут.
3. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.

С тыквой

• 200 г облепихи;
• 300 г тыквы;
• стакан сахара.

1. Нарежьте тыквенную мякоть кубиками и поместите в стерильную банку вместе с ягодами.
2. Залейте кипятком и оставьте на четверть часа.
3. Слейте жидкость, вскипятите и растворите в ней сахар.
4. Залейте заготовку сиропом и закатайте.

С малиной и брусникой

• 200 г облепихи;
• 100 г малины;
• 100 г брусники;
• стакан сахара.

1. Ягоды вымойте, обдайте кипятком и отправьте в банку.
2. Вскипятите воду, добавьте сахар и дождитесь его растворения.
3. Залейте заготовку кипящим сиропом.
4. Стерилизуйте и закатайте.

С виноградом

• 150 г облепихи;
• 250 г крупного белого винограда;
• 100 г сахара;
• щепотка лимонной кислоты;
• 1 л воды.

1. Ягоды с сахаром залейте водой и вскипятите.
2. Варите 15 минут.
3. Переместите заготовку в стерильную банку, добавьте лимонную кислоту и закатайте.

С кабачком

• 200 г облепихи;
• 1 кг цукини;
• 450 г сахара.

1. Освободите кабачки от семян, а мякоть нарежьте кубиками.
2. Уложите в стерильную емкость овощи и ягоды.
3. Залейте заготовку кипятком и оставьте на десять минут.
4. Слейте жидкость, добавьте к ней сахар и кипятите до растворения последнего.
5. Перелейте горячий сладкий отвар в банку и закатайте.

Быстрый напиток из мультиварки

1. Закладка ингредиентов. Поместите в чашу базовые ингредиенты.
2. Приготовление. Включите режим «Тушение» или «Пар» и варите компот 15-20 минут.
3. Настаивание. Поместите в чашу с горячим компотом дополнительные ингредиенты, закройте крышку и настаивайте 30-40 минут.

Таблица рецептов

Другие рецепты напитков