Как приготовить вкусные блины с яблоками

Кухонная техника и утверь: миксер (или блендер), плита (электрическая или газовая), миска для теста, черпак, блинная сковорода, широкая тарелка для блинов, разделочная доска и нож, миска для начинки, ложка, сковорода, лопатка, порционные тарелки для готового блюда.

Ингредиенты

Яйца куриные	4 шт.
Ароматизатор «Ваниль»	2-3 капли
Сахар	60-70 г
Молоко	240 мл
Мука	80 г
Свежие яблоки (крупные)	3 шт.
Корица (сушеная, молотая)	2-3 г
Топленое масло	20-30 г
Хлопковое масло	для жарки блинов
Мед	для оформления, по желанию

Если все необходимые ингредиенты под рукой, пора узнать, как приготовить блинчики с яблоками в домашних условиях.

Пошаговое приготовление

Сейчас мы пошагово научим вас готовить блинчики с яблоками и корицей по рецепту с фото. Следуйте инструкции, и у вас все получится. Приступим:

1. В глубокой миске смешайте 4 куриных яйца, 2-3 капли ванильного ароматизатора, 30-35 г сахара, взбейте миксером.
2. Продолжая взбивать, влейте в тесто 240 г молока и добавьте 80 г муки. Взбивайте еще пару минут, после этого тесто полностью готово.
3. Очистите три крупных яблока от кожуры и косточек, мелко нарежьте, смешайте с 30-35 г сахара и 2-3 г корицы. Если яблоки кислые, сахара можно положить чуть больше, а если слишком сочные, можно добавить пару грамм крахмала.
4. Разогрейте сковороду с 10-15 г топленого масла, и выложите на нее яблоки. Немного обжарьте их на среднем огне в течение 5-8 минут, это позволит их карамелизировать, придавая приятный коричневатый оттенок.
5. Блинную сковороду разогрейте, смажьте хлопковым маслом, и при помощи черпака и наклона сковороды раскатайте первый тонкий блин.
6. Как только края станут румяными, переверните его, пара секунд, и он готов. Повторите манипуляцию, пока у вас не закончится тесто.
7. На готовые блины выкладывайте начинку, заворачивая их в аккуратные конвертики.
8. Затем обжарьте блинчики с обеих сторон на сковороде с оставшимися 10-15 г топленого масла до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Способы украшения и подачи

Следуя приведенному рецепту, вы сможете сделать тонкие, нежные и румяные блины. Украшать их нужно прямо перед подачей, так как теплые они намного вкуснее и ароматнее. Для оформления можно использовать:

• сметану;
• мед;
• карамель;
• расплавленный шоколад;
• сливки.

Что бы вы ни выбрали, это будет выглядеть однозначно красиво и аппетитно. Любая из этих добавок не только украсит внешний вид десерта, но и подчеркнет вкус карамельной яблочной начинки с корицей.

Видеорецепт

На этом ролике наглядно показано, как замесить тесто для ваших блинчиков и испечь их на сковороде. Так же показан процесс приготовления яблочной начинки для блинов, и как довести десерт до логического завершения, получив удивительно нежное и ароматное блюдо. https://youtu.be/KoVjHbdwKas

Другие варианты приготовления

Блины – популярное блюдо славянской кухни. Не удивительно, что одних только рецептов теста – десятки. Современные хозяйки готовят его:

• на молоке, как в нашем рецепте;
• на кефире;
• на ряженке;
• на воде.

Главное, чтобы ваш рецепт блинов нравился именно вам, и чтобы они у вас получались. Касательно начинок, разнообразие куда больше:

• те же блины с яблоками можно готовить без корицы;
• можно использовать тертые яблоки, но тогда вам точно пригодится крахмал - начинка выйдет нежнее, но может потечь;
• сами яблоки можно заменить яблочным повидлом;
• можно вовсе не фаршировать блины, а просто макать их в любимое варенье;
• для разнообразия вполне можно приготовить ---блины с бананом--- или любыми другими фруктами.

Кроме того, любые блины можно сделать тающими во рту и сливочными, если запечь их в духовке со сметаной. Или более сладкими, если запекать их со сгущенкой. Если вы хотите закуску или второе блюдо, а не десерт, ассортимент не менее богат:

• удивительно нежными получаются блины с ветчиной и сыром;
• ситным и вкусным ужином могут стать блинчики с мясом;
• для любителей овощных начинок рекомендуем приготовить блины с капустой.

Другие рецепты блинов