Как приготовить вкусные блины с бананом

Тайские блинчики с бананом

Кухонная техника и инвентарь: сковорода, емкость для теста, емкость для начинки, венчик, силиконовая кисточка, пищевая пленка, деревянная лопатка, пищевой судок, порционные тарелки.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Взбить одно яйцо. Добавить 120 мл воды, растопленное сливочное масло (1 ст. л.) и 20 г сгущенки. Полученную смесь взбить венчиком.
   
2. Просеять муку. Добавить в нее соль. Хорошо перемешать.
   
3. Сделать в муке углубление для яичной смеси. Вылить смесь в муку.
   
4. Размешать лопаткой.
   
5. Когда вымешивать станет сложно – выложите тесто на стол и вымесите его руками. В результате вы должны получить эластичный продукт, не липнущий к рукам.
   
6. Обильно смажьте тесто растительным маслом. Положите его в миску или пищевой судок и накройте пленкой. Оставьте на час при комнатной температуре. Возьмите пустой судок и также смажьте его растительным маслом. Здесь мы разместим тесто после порционного деления.
   
7. Приступайте к формированию порционных шариков: поделите тесто на равные порции – при диаметре сковороды в 20 см их оптимальный вес составляет 30 г.
   
8. Сложите шарики в контейнер. Обильно смажьте их растительным маслом с помощью кондитерской кисточки. Накройте судок пищевой пленкой и оставьте на час при комнатной температуре, или же уберите в холодильник на 8 часов.
   
9. По истечении времени приступайте к формированию лепешек: смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом, возьмите один из шариков и растяните его на столе при помощи рук (с этой же целью можно использовать скалку).
   
10. Полученные блины должны быть максимально тонкие, практически прозрачные.
    
11. Делаем начинку: взбейте одно яйцо. Добавьте порезанный кружочками банан.
    
12. Жарить блины нужно на хорошо разогретой и смазанной сливочным маслом сковороде. Старайтесь расправить складки, которые образовались после размещения лепешки.
    
13. Через 30 секунд после начала жарки в середину блинчика положите кусочек сливочного масла и немного начинки.
    
14. Сформируйте конвертик.
    
15. Обжарьте с обеих сторон, пока конвертик не обретет желтый цвет. В процессе придавливайте края лопаткой или вилкой – это позволит хорошо пропечься тесту.
    
16. Прожаренный блин из банана и яиц разрежьте на квадратики. Прежде, чем приступить к выпеканию нового, вытрите сковороду сухой салфеткой. Повторите подобную процедуру с оставшимися шариками.
    

Способы украшения

Красиво подать десерт на стол можно, украсив блины тонкими полосками пасты и сметаны, или нарисовав узор кремом. С этой же целью хорошо справятся топпинги. Украсить блюдо можно также шоколадной стружкой, свежими листьями лайма, мяты и петрушки.

Пробудить аппетит (особенно у детей) также можно, подав к завтраку блины, выложенные в виде мордашки животного или цветка.

Видеорецепт

Видеоурок поможет вам быстрее освоить рецепт приготовления тайских блинчиков с бананом. Вы увидите технологию правильного формирования блинчиков из теста без помощи скалки, узнаете, как приготовить начинку, а также, как правильно завернуть блинный конвертик.

Диетические на минералке

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5.
• Необходимые материалы: сковорода, блендер, деревянная лопатка, емкость для теста.

Ингредиенты

Готовим пошагово

1. Измельчите банан в однородное пюре с помощью блендера.
   
2. В процессе измельчения постепенно добавляйте газировку (около 100 мл).
   
3. Добавьте растительное масло, разрыхлитель.
   
4. Смешайте муку высшего сорта и цельнозерновую.
   
5. В банановую смесь добавьте муку и 20 мл газировки.
   
6. Продолжайте взбивать на низких оборотах.
   
7. Добавьте оставшуюся воду и взбейте еще.
   
8. Дайте настояться тесту.
   
9. Приступайте к выпеканию: на хорошо разогретую сковороду вылейте столовую ложку теста.
   
10. Обжарьте с обеих сторон. В результате, у вас должны получиться полупрозрачные нежные веганские (постные) мини-блинчики.
    

Видеорецепт

Если вы новичок в приготовлении блинов – это видео позволит вам избежать типичных ошибок в приготовлении этого блюда: вы увидите, как правильно выпекать тонкие блинчики на электроблиннице, узнаете, как долго и с какой интенсивностью нужно взбивать тесто, а также научитесь готовить вкусные фруктовые начинки.

Шоколадные

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 8.
• Необходимые материалы: сковорода, емкость для теста, кондитерская кисточка, венчик, порционные тарелки.

Ингредиенты

Как приготовить

1. В отдельной посуде взбейте яйца, постепенно добавляя холодное молоко.
   
2. Не переставая взбивать, добавьте муку, соль, сахар и разрыхлитель.
   
3. Добавьте к полученному тесту растительное масло.
   
4. Размешать тесто. На разогретую сковороду вылить порцию теста, позволяя ему растечься по всей поверхности сковороды.
   
5. Обжарить полученные блинчики до румяного цвета с обеих сторон. Подобным образом испечь оставшиеся блины.
   
6. Растопить шоколад и добавить в него сливочное масло.
   
7. Смазать одну сторону блинчика шоколадом.
   
8. Разрезать банан на 4 части. Одну из них положить на блин и завернуть трубочкой.
   
9. Блины с бананом и шоколадом готовы!
   

Видеорецепт

Узнать все нюансы приготовления этого вида блинчиков можно, посмотрев небольшой видеоурок, в том числе, как красиво завернуть банановую начинку и эффектно подать блюдо.

Другие варианты приготовления

Начинки для блинов позволят сделать процесс приготовления творчеством, а рацион питания очень разнообразным. Ведь можно подать жареные блины как с «несладкой» начинкой, фаршированные, к примеру, мясом или ветчиной и сыром, так и со сладкой, фруктовой, например, с яблоками или творогом.

Толстые изделия выпекаются на кефире – их очень сложно уложить в небольшой конверт. Наиболее популярны из этого вида блины с икрой, а также сладкие варианты с вареной сгущенкой внутри. Снизить калорийность этого блюда позволит замена пшеничной муки на кукурузную, гречневую или овсяную. Необычный вкус блюдо приобретает при добавлении овсянки или хлопьев, измельченных в кофемолке, а также кокосового масла.

Другие рецепты блинов