Нежный и и сытный сырный суп с грибами
- 7 февраля 2019
- administrator

Кухонная техника и утварь: кастрюля объемом 3,5 литра, шумовка, сковорода, разделочная доска, нож, терка, глубокие тарелки 3-4 штуки, деревянная лопатка, вилка, ложка.
Ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
Вода | 2,5 л. |
Куриный окорочек | 1 шт. |
Репчатый лук | 1 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Шампиньоны крупные | 6-8 шт. |
Гречневая крупа | 2 ст. л. |
Растительное масло | 3-5 ст. л. |
Соль | 1 ч. л. |
Плавленые сырки | 2 шт. |
Картофель (некрупные клубни) | 8-9 шт. |
Свежий укроп | 5-6 веточек |
Пошаговое приготовление:
- Налейте холодную воду (2,5 литра) в кастрюлю объемом 3-3,5 литра и опустите в нее хорошо промытый куриный окорочок (1 штуку). Поставьте кастрюлю на большой огонь.
- Через 15-20 минут бульон закипит, и на его поверхности образуется пена, которую обязательно снимите шумовкой. После снятия пены уменьшите огонь и оставьте вариться бульон до полной готовности мяса.
- Сковороду поставьте на огонь и влейте в нее растительное масло (3-5 столовых ложек), чтобы оно нагрелось.
- Очистите репчатый лук (одну луковицу) и нарежьте мелкими кубиками. Выложите лук в сковороду и обжарьте до полуготовности, изредка помешивая деревянной лопаткой.
- Очистите и вымойте морковь (одну штуку). Натрите ее на крупной терке, добавьте к полуготовому луку на сковороду для обжаривания и перемешайте.
- Шампиньоны (6-8 крупных грибов) промойте, очистите от кожицы и натрите слайсами на терке или порежьте ножом на тонкие пластинки.
- Пластинки грибов выложите на сковороду к луку с морковью и перемешайте. Жарьте до тех пор, пока грибы не уменьшатся в объеме, а жидкость не выпарится.
- Плавленые сырки (2 штуки) освободите от упаковки и натрите на крупной терке в отдельную тарелку.
- Очистите небольшие картофелины (8-9 штук) и добавьте их целыми в бульон. Примерно через 15 минут проверьте готовность картофеля вилкой – она должна легко входить в клубень. Если у вас крупный картофель, или вы не любите целый картофель в первых блюдах, тогда его можно порезать.
- Выньте сварившийся окорочок из бульона. Когда мясо слегка остынет, отделите его от кости и нарежьте порционными кусочками. Промойте гречневую крупу (2 столовых ложки) и добавьте ее к бульону и картофелю. Проварите крупу почти до готовности 10-15 минут. Посолите, добавив соль (чайную ложку). Готовую зажарку переложите из сковороды в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте супу закипеть и выложите в него нарезанные порционно кусочки курицы.
- В хорошо кипящий суп добавьте натертые на крупной терке плавленные сырки (2 штуки) и перемешайте. Попробуйте на соль, и если необходимо, то подсолите. Дайте супу хорошо прокипеть.
- Промойте свежий укроп (5-6 веточек), обсушите и мелко нарежьте его. Добавьте зелень в кипящий суп и отключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой. Подавайте суп в порционных глубоких тарелках с белым подсушенным хлебом.
Видеорецепт
Если в процессе приготовления возникли вопросы, ответы на них вы найдете в видео. В нем представлен подробный пошаговый рецепт приготовления сырного супа с грибами. https://youtu.be/7-01uyrfXfoЕсли вы будете готовить такой вид супа впервые, то воспользовавшись пошаговым рецептом приготовления сырного супа с грибами, вы получите на обед новое вкусное первое блюдо, которое понравится всем. Ну, а если вы уже готовили сырные супы с грибами, тогда приглашаем вас поделиться в комментариях своими рецептами и секретами приготовления.
Другие рецепты супов
Суп-пюре с фрикадельками из индейки и брокколи
Суп с фрикадельками и вермишелью
Куриный суп с лапшой
Суп харчо из говядины с рисом
Суп харчо из баранины
Приятного аппетита!