Пицца с ананасами и курицей - рецепт в домашних условиях

Кухонная техника и утварь:

• кухонная плита;
• сотейник;
• духовой шкаф;
• нож для консервов;
• кухонная доска;
• нож;
• терка;
• ложка;
• глубокая миска;
• сито;
• форма для пиццы;
• пиала;
• нож для пиццы;
• скалка.

Ингредиенты

Мука	350 г
Оливковое масло	60 мл
Дрожжи сухие	8 г
Вода	250 мл
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Томатная паста	70 г
Орегано	2 ст. л.
Острый красный перец	по вкусу
Ананасы	300 г
Куриное филе	300 г
Сыр моцарелла	250 г
Базилик	2 веточки

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

1. В глубокую миску просеиваем 350 г муки, чтобы обогатить кислородом и сделать ее более воздушной.
2. К муке всыпаем 8 г сухих дрожжей и перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились.
3. В отдельную миску насыпаем 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, вливаем 200 мл теплой воды и 40 мл оливкового масла, перемешиваем.
4. Затем к жидким ингредиентам добавляем сухие. Муку с дрожжами следует добавлять частями, и каждый раз хорошо вымешивать.
5. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и при помощи рук вымешиваем 5 – 7 минут. Тесто получается мягким, эластичным, не липнущим к рукам. Готовое тесто накрываем полотенцем, убираем в теплое место и дадим постоять 30 – 40 минут.

Приготовление соуса

1. Соус для пиццы приготовим по классическому итальянскому рецепту. В пиалу добавляем 70 г томатной пасты.
2. К томатной пасте постепенно добавляем 50 мл холодной воды, чтобы соус получился жидким, но главное – не добавить воды слишком много.
3. Добавляем 2 ст. л. сушеного орегано, эта специя идеально подходит к пицце, щепотку соли и острого красного перца. Если вы не любите остроту в соусе, перец можно не добавлять, вкус от этого не ухудшится.

Подготовка ингредиентов для начинки

1. Для начала отварим куриное филе. В сотейник с холодной водой опускаем мясо, доводим до кипения, подсаливаем и варим примерно 20 минут до полной готовности, затем остужаем.
2. Куриную грудку нарезаем кусочками среднего размера.
3. Ананасы используем консервированные, нарезаем их средним кубиком. Можно использовать уже консервированные ананасы кусочками, это ускорит и упростит процесс.
4. Для данного рецепта лучше использовать сыр мини моцарелла, чтобы его не резать, а сразу шариками выложить на пиццу. Если у вас такого нет, не беда: просто натрите сыр на терке или порвите руками на кусочки.

Приготовление пиццы

1. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм. Толщину теста вы можете регулировать на свой вкус: кто-то любит толстое тесто, кто-то тонкое.
2. Форму для пиццы присыпаем мукой и выкладываем пласт теста, распределив по всему периметру формы.
3. Тщательно смазываем тесто соусом.
4. На соус выкладываем моцареллу.
5. Затем распределяем кусочки курицы и ананасов.
6. Ставим пиццу в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на верхний уровень. Выпекаем 15 минут.
7. Готовую пиццу режем на кусочки, украшаем листиками базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вы можете посмотреть видеорецепт приготовления пиццы с ананасами и курицей, где увидите, какие ингредиенты вам потребуются, как приготовить дрожжевое тесто, классический соус и испечь вкусную пиццу. Приятного просмотра! https://youtu.be/gWRxk4A7pdQ

Другие рецепты приготовления пиццы