Плов в духовке с курицей - бюджетный и простой рецепт

Кухонная техника и утварь: плита, духовой шкаф, разделочная доска, острый нож, котелок.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Курица	1 тушка
Морковь	2 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Приправа для плова	1 ст. л.
Чеснок	2 головки
Петрушка	пучок
Соль	по вкусу
Зира	1 ст. л.
Растительное масло	50 мл

Пошаговое приготовление

1. Разделайте тушку курицы на отдельные части. По суставам отделите крылья и ножки.
2. Отделите куриную грудку от спинки и каркаса – он не понадобится в приготовлении блюда, вы смело можете использовать данную часть курицы для приготовления бульона в других рецептах.
3. Куриные грудинки отделить от спинки. Разрежьте каждую из грудинок на несколько частей.
4. Вес набора мяса, в который входят крылья, ножки и две грудинки, должен составлять примерно 1 кг.
5. В котелок налейте 50 мл растительного масла, поставьте разогревать на среднем огне.
6. Далее выложите куриный набор на дно котла и обжаривайте до золотистой корочки.
7. Очистите две луковицы. Нарежьте полукольцами и распушите на мелкие части.
8. Морковь очистите и нарежьте на крупные брусочки.
9. Первоначально отправьте к обжаренному мясу лук, затем морковь. Тщательно перемешайте смесь, обжаривайте на протяжении 4 минут.
10. Стакан риса промойте под проточной водой. Отправьте в котел. Распределите рис по всей поверхности смеси мяса и овощей. Не перемешивайте.
11. Аккуратно по краю риса добавьте кипяченую воду в таком количестве, чтобы смесь была покрыта жидкостью на 2 см.
12. Добавьте 1 ст. л. зиры, 1 ст. л. приправы для плова, соль по вкусу. Вместо приправы для плова можете использовать специи куркумы и кориандра, или же вашу любимую приправу.
13. Опустите в рис 2 целые головки чеснока, предварительно очистив их от шелухи.
14. Получившуюся смесь мяса, овощей и риса поставьте запекаться в духовку на 50 минут при температуре 170°. Перекладывать смесь в другую посуду не нужно, запекайте в котелке.
15. Пучок зелени петрушки измельчите, посыпьте уже готовый плов перед подачей.

Способы подачи и варианты украшения блюда

Плов является весьма самостоятельным блюдом, поэтому задумываться о дополнительных гарнирах вовсе не придётся. Поскольку рис с мясом – довольно сытное сочетание, подайте вместе с пловом легкий салат из свежих овощей и зелени. Отличным дополнением станет и сливочный соус с добавлением чеснока, зелени и пряных специй. Украсить же блюдо вы можете любимой мелко нарезанной зеленью, которая придаст нотку свежести. Главное условие подачи – подавать блюдо горячим и есть большими порциями!

Видеорецепт

Воспользуйтесь просмотром видеоролика, как подсказкой в освоении тонкостей приготовления блюда и процесса разделки курицы. https://youtu.be/6GINyIDEqyg

Другие рецепты плова