Как научиться готовить вкусную пиццу ассорти

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске смешайте 140 г (5 ст. л. с легкой горкой) муки, 5 г (0,5 ст. л.) сухих дрожжей, оливковое масло 1 ст. л., соли и сахара по четверти ч. л. и 70 г воды. Вначале мешайте ложкой, затем рукой. Вытащите тесто на кухонный стол и продолжайте месить его минут 5-7, чтобы оно стало ровным, гладким, нелипким и пластичным. Сделайте шар и положите в миску. Закройте пленкой. Поставьте в теплое место на полчаса.
2. Почистите и порежьте пластинами 2 луковицы. Одну оставьте в тарелке, вторую пожарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Пожарьте шампиньоны, нарезанные пластинками (или используете оставшиеся со вчерашнего ужина).
3. Достаньте тесто, хорошо разомните руками, затем положите на стол и разровняйте скалкой до образования тонкого круга. Можете не пытаться достигнуть идеально круглой формы, без профессиональных секретов это не совсем получится, поэтому не беспокойтесь. В конце концов, вы имеет право на создание своей собственной формы.
4. Возьмите противень и бумагу для выпекания, положите на нее круг будущей пиццы и приступайте к созданию картины.
5. Вначале нужно основу пиццы намазать томатным кетчупом (если есть – кисточкой, если нет – ложкой). Не покупайте самый дешевый кетчуп, где, кроме вкуса воды и крахмала с добавлением натрия вы не почувствует вкуса помидоров. Вместо кетчупа можно взять хорошую томатную пасту.
6. Затем присыпьте кетчуп сушеным орегано (немного). Натрите моцареллу и щедро посыпьте сверху.
7. Набросайте жареный лук, сверху немного пластин сырого лука.
8. Далее красиво разложите шампиньоны, карпаччо, кусочки ветчины, оливки и островками помидоры пластинами.
9. Разогрейте духовку до 200 градусов и положите в нее противень с пиццей на 15 минут. Проследите, чтобы край пиццы не стал сухим, возможно, вам понадобится всего 10 минут.

Видеорецепт

Другие рецепты приготовления пиццы