Соус Тартар для рыбы по-домашнему - рецепт приготовления за 5 минут
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Свежая зелень петрушки | 3 веточки |
| Свежий зеленый лук | 5-6 перьев |
| Корнишоны | 2-3 шт. |
| Яичный желток | 1 шт. |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Сок лимона | 1 ст. л. |
| Оливковое или подсолнечное масло | 100 мл |
| Соль | 1 щепотка |
| Черный молотый перец | 1 щепотка |
Пошаговое приготовление
- Для начала возьмем 3 веточки свежей петрушки, промоем их под холодной водой, просушим, от стеблей оторвем листочки и отправим их в чашу блендера. Затем промываем под проточной водой 5-6 перьев свежего зеленого лука, делим их на 4-5 частей ножом и отправляем в емкость к зелени петрушки.
- Достаем из банки 2-3 корнишона, даем стечь маринаду и нарезаем их кружочками средней толщины, после чего высыпаем их в чашу блендера.
- Разбиваем 1 куриное яйцо и аккуратно отделяем белок от желтка, после чего желток также добавляем в чашу.
- Выжимаем вручную или при помощи соковыжималки для цитрусовых фруктов 1 ст. л. лимонного сока, и добавляем его в будущий соус. В емкость добавляем 1 ст. л. горчицы, 1 щепотку соли, 1 щепотку черного молотого перца и вливаем 100 мл оливкового или подсолнечного масла.
- Берем блендер, прикрепляем к нему насадку для приготовления майонезов и соусов, выставляем на режим скорости «Турбо» и взбиваем все ингредиенты в чаше на протяжении 15 секунд.
- Через 15 секунд, когда все составляющие перемололись и превратились в однородную массу зеленоватого оттенка, выключаем блендер, выкладываем наш соус из чаши в пиалу и подаем на стол.
Видеорецепт
Пробовали ли вы приготовить соус по этому рецепту, или у вас есть свой проверенный годами вариант? Какие ингредиенты вы обычно для него используете? Вы измельчаете продукты вручную или при помощи блендера? Есть ли у вас особые добавки, придающие этому соусу особый незабываемый вкус? Поделитесь своим опытом или отзывами с другими любителями кулинарии в комментариях.