Как научиться готовить вкусного кижуча в духовке

Кухонная посуда: нож, доска, тарелка, сковорода, форма для выпечки/противень.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Стейк кижуча	4 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Помидор свежий	1 шт.
Майонез	2 ст. л.
Сыр твердый	100-120 г
Масло растительное	3 ст. л.
Соль, перец, зелень, приправы, специи	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Включить духовой шкаф на разогревание, выставив температуру 180° C. Разморозить четыре стейка кижуча и удалить излишки влаги, промокнув рыбу бумажными полотенцами.
2. Каждый стейк кижуча с обеих сторон посолить и поперчить по вкусу.
3. Нашинковать тонкими полукольцами одну среднюю луковицу.
4. На дно сковороды налить 2 ст. л. растительного масла, хорошо разогреть и обжарить порезанный лук до прозрачности.
5. Выложить готовый лук в отдельную чашку и смешать с 2 ст. л. майонеза.
6. Крупный помидор распустить кружочками средней толщины.
7. Днище противня или формы для выпечки слегка смазать 1 ст. л. растительного масла. Выложить на промасленное дно посоленные и поперченные рыбные стейки кижуча.
8. Сверху на красную рыбу уложить помидорные дольки.
9. Порционные рыбные стейки сверху залить луково-майонезной массой.
10. Натереть на крупной терке 100-120 г твердого сыра, засыпать им готовящуюся красную рыбу, и поставить в духовку. Увеличить температуру внутри духового шкафа до 190° C, и выпекать рыбное блюдо 20 минут.

Подают запеченного в духовке кижуча как самостоятельное блюдо. Его можно сервировать овощным салатом и нежной зеленью – рукколой, укропом, листьями молодого салата. А еще к запеченным с сыром рыбным стейкам можно подать бокал сухого белого вина, если красная рыба готовится к романтическому ужину.

Видеорецепт

В предлагаемом к просмотру видеоуроке показан основной принцип приготовления красной рыбы в духовом шкафу. Несколько коротких простых действий, и вы за несколько минут получаете пару порций великолепного и необыкновенно вкусного домашнего деликатеса. https://youtu.be/NaqGwnOF9ys

Другие рецепты рыбных блюд