Самый лучший рецепт засолки сельди

Name: Самый лучший рецепт засолки сельди
Total time: 6 min
Yield: 10 порций

В статье представлен простой рецепт засолки сельди, который позволит вам отказаться от покупной рыбы раз и навсегда. Благодаря пошаговой инструкции с фото, у вас не возникнет трудностей в процессе засолки, и рыба получится вкусной и сочной. Все ингредиенты представлены из расчета на определенное количество порций. Рассказывается, как засолить сельдь быстро, чтобы не пришлось выжидать несколько суток.

6 часов

215

10 порций

Средняя сложность

Вика Преображенская 04 марта 2019

239

Кухонная техника и утварь:

острый нож;
доска для разделывания рыбы;
столовая ложка;
глубокая посудина;
лоток для засолки;
пресс;
кухонные щипцы;
блюдо для подачи.

Ингредиенты

Свежемороженая селедка	3 шт.
Соль	3 ст. л. с верхом
Сахар	2 ст. л.
Гвоздика	щепотка
Черный перец горошком	щепотка
Душистый перец	щепотка
Лавровый лист	9-10 листочков
Лук	1 шт.
Свежий укроп	1/2 пучка
Лимон	1/3 шт.

Пошаговое приготовление

Перед тем, как засаливать 3 свежемороженых селедки, их рекомендуется разделать, поскольку таким образом рыба быстрее приготовится. Сперва размораживают рыбу в холодильнике.
Занимаются разделкой селедки на доске, используя острый нож. Отрезают рыбе голову, разрезают брюхо и достают все внутренности. Если есть икра или молоки, то их также возможно замариновать вместе с сельдью. Ополаскивают рыбу под проточной водой. Ножом соскребают темную пленку внутри брюха селедки, поскольку она будет давать горчинку. Обрезают все плавники и хвост.
По спинке рыбы выполняют глубокий надрез, практически до самого хребта. Обрезают также хвост со всех сторон.
Руками осторожно отделяют филе от кости. Если рыба свежая, то она будет легко отделяться, при этом, не разваливается. Второе филе начинают отделять с хвоста, доставая хребет рыбы. Вынимают из селедки оставшиеся крупные кости. Еще раз промывают филе селедки и переходят непосредственно к процессу засолки. В глубокую посудину насыпают 3 ст. л. соли с горкой и 1, 5 ст. л. сахара. Ингредиенты тщательно перемешивают.
С обеих сторон хорошо посыпают рыбу смесью из соли и сахара. Кладут в большой лоток спинкой вниз. Поверх каждой пары филе сельди выкладывают 2-3 лавровых листочка, посыпают щепоткой перца горошком и гвоздикой. Манипуляцию проделывают с 2 парами оставшегося филе. Также в соли и сахаре маринуют икру и молоки, располагая поверх филе.
Ставят рыбу под гнет на 6 часов. В качестве пресса можно использовать пластиковую крышку и пол-литровую банку с водой. Жидкость добавлять в саму селедку не требуется.
Через 6 часов селедка готова. Каждое филе промывают под холодной водой. Делают приправу для селедки. Для этого нарезают 1 луковицу полукольцами и помещают в глубокую миску. Мелко нарезают половину пучка свежего укропа. Можно также использовать замороженную зелень. Добавляют укроп к луку.
Из 1/3 лимона выдавливают сок, поливая им лук с укропом. Добавляют 1,5 ч. л. сахара и немного соли. Все ингредиенты осторожно перемешивают, используя кухонные щипцы. Оставляют лук мариноваться в лимонном соке.
Занимаются нарезкой филе селедки. Его нарезают небольшими кусочками по 2-3 см. Раскладывают рыбу на красивом блюде. Подают засоленную сельдь с замаринованным луком и укропом.

Видеорецепт

Видеоролик посвящен засаливанию сельди. Вы узнаете, как правильно разделывать рыбу, чтобы она скорее замариновалась. Представлена пошаговая инструкция, в которой подробно описывается весь процесс засолки. Указаны все необходимые ингредиенты и их количество, с помощью которых сельдь получится вкусной и сочной.

Пробовали ли вы самостоятельно засаливать селедку, или предпочитаете покупать уже готовую в магазине? Не возникало ли у вас трудностей в процессе засолки рыбы? Поделитесь свои опытом с другими читателями в комментариях.

Другие рецепты рыбных блюд

Тилапия по-французски запеченная в духовке
Рыба Пикш запеченная в духовке
Хе из щуки
Горбуша запеченная в духовке в фольге
Минтай с овощами и картошкой в мультиварке

Приятного аппетита!

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 24.04.2019