Филе судака, запеченное в духовке - очень вкусно и полезно

• 4 марта 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Хорошенько моем и очищаем от косточек 220 грамм филе судака.
2. Просушиваем от лишней воды, присаливаем, перчим по вкусу и приправляем 1-2 граммами сухого базилика.
3. Натираем на мелкой терке 3-4 грамма лимонной цедры и посыпаем ею филе судака.
4. Поливаем рыбу 20 граммами растительного масла и оставляем промариноваться в течение десяти минут. Застилаем противень фольгой и выкладываем на него замаринованное филе судака. Разогреваем духовку до 230 градусов по Цельсию и помещаем в нее нашу рыбку на 5 минут.
5. Тем временем моем, очищаем от сердцевины и нарезаем на средние кубки 150 грамм свежего болгарского перца.
6. Измельчаем две веточки свежего базилика и смешиваем с нарезанным болгарским перцем.
7. Выкладываем перец с базиликом на красивую тарелку, они сыграют роль подушки. Выкладываем готовую рыбку на овощную подушку и подаем на стол.

Способы украшения и варианты подачи блюда

• Запеченное филе судака подается в горячем виде, сразу же после приготовления.
• В качестве гарнира идеально подойдет отваренный рассыпчатый белый рис.
• Любители овощей могут смело делать овощные подушки для рыбы, как это представлено в рецепте. В этом случае использован только перец, но вы можете фантазировать и добавлять любые овощи. Например, потушите баклажаны, помидоры и перец и подайте на них рыбу.
• Не рекомендуется подавать филе судака в сочетании с макаронными изделиями, гречкой и пшеничной крупой.
• Такому блюду никогда не помешает при подаче свежая зелень, лимон и лайм. Подайте рыбку с долькой лайма или лимона, чтобы человек сам мог решить, хочет он добавлять кислинку или нет.
• В качестве напитка отлично подойдет бокал белого полусладкого или сухого вина.

Видеорецепт

Другие рецепты рыбных блюд