Пышки на кефире - быстрые, вкусные и очень мягкие
- 15 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Кефир высокой жирности | 300 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Соль | ½ ч. л. |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Сода | ½ ч. л. |
| Мука пшеничная высшего сорта | 600 г |
| Растительное масло для жарки | 450-500 мл |
Пошаговое приготовление
- Разбить одно куриное яйцо в глубокую миску и добавить половину чайной ложки соли, взболтать. Вылить туда же 300 мл жирного кефира (не менее 2,5%), всыпать 3 столовые ложки сахарного песка и тщательно перемешать.
- После этого добавить половину чайной ложки соды и снова размешать. Тесто начнет пузыриться на поверхности.
- Затем всыпать просеянную муку в объеме 600 грамм и начать замешивать тесто. Когда масса загустеет, нужно будет переложить ее на рабочий стол и вымешивать с помощью рук, слегка посыпая его мукой.
- Тесто получается мягким и не забитым мукой. Накройте готовую мучную смесь миской и дайте ей «отдохнуть» в течение 20 минут. Оно должно увеличиться в объеме.
- Спустя указанное время необходимо раскатать тесто в тонкий пласт (примерно 3 мм толщиной).
- Разрезать его на полоски шириной около 5 см. Каждую полоску разделить ножом на небольшие кусочки.
- Сделать небольшие надрезы посередине каждого квадратика и вывернуть через эту дырку один край теста – формируем пышки.
- Разогреть хорошо в глубокой сковороде 400-500 мл растительного масла (нерафинированного) и выложить туда наши мучные изделия. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые пышки выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.
Способы подачи и сервировки
Видеорецепт
Если вы любитель подобных рецептов различных булочек, плюшек, пончиков, то обязательно делитесь своим впечатлением от данного варианта. Помните, что этой сладостью лучше не злоупотреблять – она достаточно калорийна и вредна для фигуры. Но иногда побаловать себя и близких можно, так ведь? Оцените предложенный рецепт и напишите, какие изменения вы бы внесли во время следующего приготовления.