Как научиться готовить вкусное заварное тесто для пирожков

Кухонная техника и утварь: миска, стакан, ложка, скалка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Подсолнечное масло	30 мл (2 ст. л.)
Мука	2 стакана (на 250 мл)
Сода	0,5 ч. л. (3-5 г)
Уксус с водой	1 ч. л.
Соль	щепотка
Сахар	1 ч. л.
Кипяток	100 мл (~1/2 стакана на 250 мл)

Пошаговое приготовление

1. Берем 30 мл (2 ст. л.) подсолнечного масла и выливаем в миску.
2. Добавляем в подсолнечное масло 1 стакан муки и перемешиваем ложкой, а потом переминаем рукой. Консистенция должна получиться, как сырой песок.
3. В массу добавляем 0,5 ч. л. (3-5 г) соды, и гасим соду уксусом с водой (1 ч. л.). Перемешиваем.
4. Добавляем щепотку соли и 1 ч. л. сахара. Опять перемешиваем.
5. Вливаем в массу 100 мл кипятка и перемешиваем.
6. Добавляем 1 стакан муки и замешиваем тесто. Если требуется, можно еще добавить муки. Замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
7. Кухонный стол или доску посыпаем мукой, отщипываем тесто и формируем шарики. С помощью скалки раскатываем тесто.
8. 

Варианты блюд

Заварное тесто используют в приготовлении множества разных блюд, как соленых закусок, так и сладких пирожков. Пирожки из такого теста получаются очень вкусными и ароматными. Тесто выходит тонким и нежным. А вот начинки можно использовать самые разнообразные:

• яйцо с рисом;
• картошка с грибами;
• мясо (фарш);
• горох;
• капуста;
• повидло;
• яблоки;
• картофельное пюре.

Самые известные блюда, которые готовят из заварного теста – это пельмени и эклеры. Для приготовления пельменей просто воспользуйтесь рецептом из данной статьи. Когда тесто будет готово, его нужно тонко раскатать и поделить на кружочки (с помощью рюмки или специальной формы). В получившиеся кружочки разложить начинку и сформировать пельмени. Для того, чтобы приготовить эклеры, в кастрюле нужно довести до кипения воду, сливочное масло, соль и сахар. Потом постепенно добавлять муку, чтобы масса получилась однородной. Когда масса остынет, добавить яйца и замесить тесто. Выложить с помощью ложки на противень, выпекать в духовке и потом заправить кремом. Вкуснейшие эклеры готовы.

Видеорецепт

В этом видео вы можете посмотреть пошаговое приготовление заварного теста, которое готовится легко и очень быстро. Из такого теста можно выпекать не только пирожки, а и другие вкусности. https://youtu.be/xeowJe9rutw

Другие рецепты приготовления теста