Вкусные пышки на рассоле - рецепт с детства

Кухонная техника и утварь:

• сито;
• столовая и чайная ложка;
• мерный стакан;
• глубокая миска;
• скалка;
• формы для печенья;
• сковорода;
• варочная поверхность;
• лопатка;
• кухонные щипцы;
• кастрюля с крышкой;
• плоская тарелка для подачи готовых пышек.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Рассол	100 мл
Куриное яйцо	1 шт.
Сода	1/2 ч. л.
Соль	Щепотка
Растительное масло	165-185 мл
Сахар	4 ст. л.
Мука	350 г

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску наливаем 100 мл рассола. Для приготовления пышек можно использовать любой рассол, в данном рецепте применяется огуречный.
2. К рассолу добавляем щепотку соли и 1/2 ч. л. соды. Все немного перемешиваем столовой ложкой. При размешивании должна появиться пена и присутствует шипение.
3. В посудину с рассолом насыпаем 4 ст. л. сахара, немного перемешивая ингредиенты.
4. Затем вливаем 15 мл растительного масла, немного смешивая ингредиенты.
5. В получившуюся смесь добавляем 1 куриное яйцо и активно все перемешиваем до однородного состояния. Не требуется все взбивать.
6. Предварительно просеиваем 350 г пшеничной муки и порционно добавляем в миску с рассолом. После каждого добавления продукты перемешиваем и так засыпаем всю муку.
7. Сперва замешиваем тесто ложкой, а когда оно станет густым, то продолжаем работать руками. Тесто на пышки должно получиться мягким и эластичным. Перекладываем тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и накрываем сверху пластиковой миской. Оставляем так постоять 20 минут.
8. Из готового теста формируем небольшую лепешку, посыпая ее с обеих сторон небольшим количеством муки.
9. Используя скалку, раскатываем тесто. Его толщина должна быть примерно 3-4 мм.
10. Из теста вырезаем заготовки для пышек, используя формочки для печенья. Можно делать все пышки разной формы или одинаковой. В данном рецепте готовятся пышки в виде звездочек. Заготовки выкладываем на столе, присыпанном мукой.
11. Когда места на тесте не останется, то его вновь немного обминаем и раскатываем в новый пласт, формируя еще пышки.
12. Ставим сковороду на плиту, наливая в нее примерно 150-170 мл растительного масла. Разогреваем масло на среднем огне. На разогретую сковороду выкладываем пышки и обжариваем на среднем огне. С каждой стороны требуется жарить примерно 2-3 минуты, пока не появится золотистый оттенок.
13. Обжаренные пышки перекладываем в кастрюлю. Горячие пышки можно забирать со сковороды при помощи кухонных щипцов, чтобы не собирать много масла.
14. В кастрюле готовые пышки посыпаем сахаром с ароматом лимона. Также можно посыпать их сахарной пудрой либо смесью из обычного и ванильного сахара. Посыпаем, закрываем кастрюлю крышкой и немного встряхиваем ее.
15. Пышки, присыпанные сахаром с ароматом лимона, перекладываем на плоскую тарелку и подаем к чаю. Готовые пышки получаются воздушными и сладкими.

Видеорецепт

В видеоролике представлен простой рецепт приготовления пышек с использованием рассола. Вы узнаете, какие еще ингредиенты и в каком количестве потребуются для приготовления блюда. Процесс приготовления подробно расписан, и вам с легкостью удастся повторить такие же пышки на своей кухне. https://youtu.be/uzdPmDlIEqw

Другие рецепты выпечки