Чак-чак по-татарски — рецепт популярной сладости на востоке

Сегодня вы познакомитесь с рецептом чак-чака по-татарски. Вы получите подробный пошаговый рецепт приготовления восточной сладости, узнаете, какие ингредиенты вам понадобятся, как сделать тесто и сварить сладкий сироп. Вы сможете приготовить блюдо за 40 минут, в результате оно получится вкусное, нежное и аппетитное.

40 мин
345
8 порций
Средняя сложность
Чак-чак по-татарски — рецепт популярной сладости на востоке

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, венчик/миксер, глубокая миска, пищевая пленка/пакет, ложка, нож, сотейник, кастрюля, сито, сетка для фритюра/шумовка, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Пшеничная мука 450 г
Яйца 4 шт.
Сахар 1 стак.
Соль 0,5 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Мед 200 г
Растительное масло без запаха 500 мл

Пошаговое приготовление

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. В глубокую миску вбиваем 4 охлажденных яйца. Всыпаем 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. соды.
    Для приготовления чак чака по татарски, подготовьте ингредиенты
  2. Всыпаем 0,5 стакана сахара и все хорошо перемешиваем. Можно использовать миксер или блендер, а можно перемешать венчиком. Должна получиться однородная и воздушная масса.
    Для приготовления чак чака по татарски добавьте сахар
  3. Просеиваем 400 г пшеничной муки для того, чтобы обогатить ее кислородом, и она стала воздушной. Порционно всыпаем ее в яичную смесь. Каждый раз тщательно перемешиваем. В результате получается мягкое и эластичное тесто, не липнущее к рукам.
    Для приготовления чак чака по татарски просейте муку
  4. Тесто оборачиваем пищевой пленкой или кладем в пакет, и оставляем при комнатной температуре на 10 – 15 минут. Отдохнувшее тесто разрезаем на 2 – 3 части, чтобы легче было с ним работать.
    Для приготовления чак чака по татарски замесите тесто
  5. Присыпаем рабочую поверхность мукой и формируем из каждого куска теста жгут диаметром 1 см. Затем при помощи острого ножа разрезаем каждый жгут на кусочки длиной 1 – 1,5 см.
    Для приготовления чак чака по татарски нарежьте жгутики
  6. Подготовленные кусочки обильно присыпаем мукой, чтобы они не слиплись между собой и не пристали к рабочей поверхности. Всего вам понадобится приблизительно 50 г муки для присыпки теста. Оставляем кусочки на открытом воздухе на 10 – 15 минут, чтобы тесто немного подсохло.
    Для приготовления чак чака по татарски смешайте тесто с мукой
  7. Сотейник ставим на плиту, всыпаем 0,5 стакана сахара и 200 г меда, помешивая, доводим массу до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума и варим сироп 7 – 10 минут.
    Для приготовления чак чака по татарски приготовьте сироп
  8. В глубокую, но не очень широкую кастрюлю вливаем примерно 500 мл растительного масла без запаха, хорошо его разогреваем. Предварительно устанавливаем в кастрюлю сетку для фритюра. Если сетки у вас нет, можно воспользоваться металлическим ситом или использовать шумовку. Когда масло разогрелось, уменьшаем огонь и выкладываем кусочки теста в один слой. Важно в процессе жарки их перемешивать, чтобы они равномерно проготовились. После того, как шарики стали золотистыми со всех сторон, вынимаем их. Следует хорошо потрясти сетку, чтобы лишнее масло стекло, или выложить шарики на бумажное полотенце.
    Для приготовления чак чака по татарски обжарьте тесто
  9. Таким образом обжариваем все шарики. Готовые кусочки выкладываем в глубокую миску и поливаем сиропом, перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался им.
    Для приготовления чак чака по татарски выложите изделия в миску
  10. Перекладываем шарики на красивое блюдо в виде горки. Сверху поливаем оставшимся сиропом. Приглашаем всех к столу. Подавать чак-чак можно с любимым напитком – чаем, кофе, молоком.
    Для приготовления чак чака по татарски залейте тесто сиропом

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вы можете посмотреть видеорецепт, где узнаете, какие ингредиенты вам потребуются, как пошагово замесить тесто и приготовить невероятно вкусное восточное лакомство чак-чак. Приятного просмотра!

Если вам понравился данный рецепт, вы хотите поделиться своим вариантом приготовления и подачи блюда, желаете внести какие-либо дополнения, тогда обязательно оставляйте свой отзыв в комментариях ниже. Надеюсь, этот рецепт удивит и порадует ваших родных и близких!

Другие рецепты выпечки

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector