Вкусные домашние кексы с вареной сгущенкой

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, мерный стакан, пиала, кухонные весы, сито, чайная ложка, столовая ложка, формочки для кексов, противень для кексов, миксер, духовка.

Ингредиенты

Молоко	200 мл
Сахар	100 г
Яйцо куриное	2 шт.
Сливочное масло	100 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Мука пшеничная	300-350 г
Сгущенное молоко вареное	200 г
Сахарная пудра (для украшения)	10 г

Пошаговое приготовление

1. В глубокую емкость высыпаем 100 г сахара. Растапливаем сливочное масло, оставляем на некоторое время немного остыть, и добавляем к сахару. Взбиваем миксером на средней скорости в течение 1-2 минут.
2. Далее добавляем 2 яйца и опять начинаем взбивать. Не прекращая взбивать яйца с сахаром и сливочным маслом, вливаем в емкость 200 мл молока. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности.
3. Просеиваем 300-350 г пшеничной муки. Добавляем в нее 1 ч. л. разрыхлителя и тщательно перемешиваем. Просеянную муку с разрыхлителем подсыпаем к остальным ингредиентам, и с помощью миксера замешиваем тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
4. Выкладываем в противень для кексов бумажные формочки, и в каждую из них выкладываем по 1 ст. л. теста.
5. Сверху на тесто выкладываем 1 ч. л. вареного сгущенного молока.
6. Прикрываем сгущенку сверху еще 1 ст. л. теста и аккуратно разравниваем поверхность.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов. Противень ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 20 минут. Перед подачей на стол можно немного присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Полезные советы

• Для приготовления кексов можно использовать различные пряности, например, корицу, кардамон, миндальную муку, апельсиновую или лимонную цедру, которые придадут десерту особый вкус и аромат.
• Если вы хотите получить более нежную выпечку, можно добавлять в тесто не все яйцо, а только желтки.
• Чтобы кекс долго не черствел, часть муки можно заменить крахмалом или измельченными орехами.
• Домашний кекс будет намного вкуснее, если добавить в него цукаты, чернослив, изюм, курагу или другие сухофрукты.
• Чтобы кексы не осели во время выпекания, не рекомендуется открывать духовку.
• Готовые кексы нужно оставить в духовке до остывания, иначе из-за перепада температур они могут осесть.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробный пошаговый рецепт приготовления домашних кексов со сгущенным молоком. Автор показывает, в какой последовательности нужно смешивать все ингредиенты. А также наглядно демонстрирует, как выкладывать тесто и начинку в формочки. https://youtu.be/MftteeTc9zU

Другие рецепты кексов