Как научиться готовить вкусные булочки с творогом

• 26 марта 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

1. В миску для замеса теста выкладываем 280 г пастообразного творога. Если у вас обычный творог, тогда пропустите его через мелкое сито, и при необходимости, добавьте ложку сметаны или молока, чтобы он приобрел нужную консистенцию.
2. К творогу добавляем два куриных яйца, 1 щепотку соли, 60 г гранулированного и 10 г ванильного сахара, а также 40 мл растительного масла. Растительное масло можно заменить сливочным, предварительно растопив его до жидкого состояния, а после остудив до комнатной температуры. Все составляющие хорошенько взбиваем при помощи венчика до получения однородной консистенции.
3. Отдельно просеиваем 230-250 г муки высшего сорта, после чего смешиваем ее с 11 г разрыхлителя для теста. Вмешиваем муку, добавляя ее небольшими порциями. Чем быстрее вы сделаете замес теста, тем более воздушными и нежными получатся булочки.
4. Силиконовый коврик присыпаем 10-20 г муки, а затем выкладываем на нее очень липкое, мягкое, но не жидкое тесто. Ни в коем случае не продолжаем замес теста, а лишь хорошенько обмакиваем его в муке.
5. Формируем из теста прямоугольный пласт, а затем делим его на восемь равных частей.
6. Каждый кусочек вручную закругляем, формируя круглую булочку. Сформированную заготовку выкладываем на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки.

Выпекаем изделия

1. Берем одно куриное яйцо и отделяем желток от белка. Желток и 10 мл теплого молока или воды смешиваем в отдельной емкости. Полученной смесью смазываем заготовки, чтобы в будущем выпечка имела красивый румяный окрас.
2. Отправляем изделия в раскаленную до 200°С духовку, где выпекаем 20-23 минуты. Готовой выпечке позволяем остыть до теплого состояния, а после подаем на стол.

Видеорецепт

Другие рецепты булочек