Вкусный пасхальный кулич в хлебопечке Мулинекс

Кухонная техника и утварь:

• кухонные весы;
• мерный стаканчик;
• венчик;
• столовая ложка;
• чайная ложка;
• нож;
• ступка;
• глубокая посуда;
• огнеупорная посуда;
• чайник;
• хлебопечь Мулинекс;
• бумажное полотенце;
• разделочная доска;
• блендер или миксер.

Ингредиенты

шафран	щепотка
вода	2 ст. л.
яйцо	2 шт.
сливочное масло	115 г
соль	1 ч. л.
сахар-песок	2 ½ ст. л.
молоко 3,2 %	40 мл
мука пшеничная	285 г
сухие дрожжи	1 ½ ч. л.
изюм	30 г
цукаты	15 г
молотый миндаль	15 г
сахарная пудра	150 г
яичный белок	1 шт.
лимонный сок	1 ½ ч. л.
декоративная присыпка	10 г

Пошаговое приготовление

1. Для начала нужно вскипятить воду и залить ею 30 г изюма, оставив его в таком состоянии на 15 минут.
2. Щепотку шафрана растираем в ступке и заливаем 2 ч. л. кипятка по аналогии с изюмом.
3. В глубокую тарелку вбиваем 2 яйца и перемешиваем их венчиком до образования пышной пены. Также вы можете делать это при помощи миксера. Далее в контейнер хлебопечки погружаем следующие ингредиенты в строгом порядке: шафрановая вода, взбитые яйца и 115 г сливочного масла.
4. Затем туда же отправляем 1 ч. л. соли, 2 ½ ст. л. сахара, 40 мл молока, 285 г пшеничной муки и 1 ½ ч. л. сухих дрожжей.
5. Погружаем контейнер в хлебопечку, выбираем на ней программу «сладкий хлеб» и указываем необходимый вес – 500 г.
6. Теперь процеженный изюм выкладываем на бумажное полотенце, тем самым избавляясь от остатков воды.
7. На разделочной доске рубим 15 г миндаля. Старайтесь не делать слишком мелкую крошку, чтобы орехи чувствовались в куличе.
8. Просушенный изюм, миндаль и 15 г цукатов отправляем к тесту.
9. Для приготовления глазури необходимо взять белок 1 яйца, смешать его с 150 г сахарной пудры и 1 ½ ч. л. лимонного сока. Всё это взбивается при помощи миксера или блендера. Когда кулич будет готов, о чем вас оповестит таймер на хлебопечке, вам нужно будет только полить его глазурью, и по желанию, декорировать пасхальной присыпкой.

Знаете ли вы? Пасхальный кулич появился еще задолго до рождения христианства. Люди, проживавшие на Руси, пекли данное угощение в дар богам плодородия, чтобы задобрить высшие силы.Традиционное дрожжевое тесто для кулича очень капризное, и требует к себе особого внимания. Нужно было бы потратить на приготовление такой выпечки целый день, но, используя хлебопечку и данный рецепт, вы получите вкусный пасхальный кулич быстро и легко.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео, где подробно показан каждый из процессов приготовления кулича. А приятным бонусом для вас станет мастер-класс по окрашиванию пасхальных яиц. https://youtu.be/pe3ook9zBss

Другие рецепты куличей