Очень вкусная паста с тунцом по-итальянски 🍝

Кухонная техника и утварь:

• столовая ложка;
• нож;
• деревянная лопатка;
• терка;
• разделочная доска;
• кухонные весы;
• варочная поверхность
• огнеупорная кастрюля;
• сковорода.

Ингредиенты

Продукт	Количество
спагетти	200 г
консервированный тунец (в собственном соку)	120 г
каперсы	1 ст. л.
оливки	12 шт.
помидоры черри	6 шт.
чеснок	2 зубка
анчоусы	4 шт.
перец чили	1 шт.
лимон	0,5 шт.
брынза	70 г
руккола	для подачи
пармезан	для подачи
соль	0,5 ст. л.
перец	по вкусу
оливковое масло	для жарки
вода	200 мл

Пошаговое приготовление

1. На разделочной доске разрезаем пополам 1 перец чили и, удалив семена, мелко нарезаем его.
2. Берем примерно 12 штук оливок и разделяем каждую на 2 части. Можете использовать фаршированные или простые оливки без косточек.
3. Промываем 6 помидоров черри и режем их на четвертины.
4. Чистим и очень мелко нарезаем 2 зубчика чеснока.
5. Брынзу или адыгейский сыр весом примерно 70 г режем на небольшие кубики.
6. В жароупорную кастрюлю наливаем 200 мл воды и доводим её до кипения на большом огне. Когда вода закипит, добавляем в неё 0,5 ст. л. соли и опускаем в кастрюлю 200 г спагетти. Варим их до полуготовности (полное время варки смотрите на индивидуальной упаковке, и снимайте макароны с огня за 2 минуты до готовности).
7. Глубокую сковороду ставим на огонь и наливаем в неё немного оливкового масла для жарки.
8. Когда масло нагреется, отправляем на сковороду нарезанный перец чили и чеснок. Обжариваем их 2 минуты.
9. Добавляем к перцу и чесноку 4 небольшие анчоуса, порезанные помидоры и оливки. Все ингредиенты перемешиваем и даем им обжариться примерно 3-4 минуты.
10. Кладем к остальным ингредиентам 1 ст. л. каперсов и перекладываем в сковороду почти сваренные макароны.
11. Сразу после макарон добавляем к остальным ингредиентам 120 г консервированного тунца и посыпаем всё несколькими пучками промытой рукколы.
12. Сбрызгиваем спагетти соком из половины лимона и добавляем нарезанный сыр.
13. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и выкладываем готовое блюдо на тарелки. Для придания большей пикантности перед подачей посыпаем пасту тертым пармезаном.

Всего за каких-то полчаса у вас получается невероятно аппетитное, ароматное и вкусное блюдо, которое по достоинству оценят все члены вашей семьи.

Советы от опытных хозяек

Придерживаясь нескольких приведенных советов, вы сможете приготовить еще более вкусную и полезную пасту:

• Обязательно проварите макароны перед добавлением их на сковороду. Не пропускайте этот шаг, иначе ваше блюдо будет просто испорчено.
• Выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, принадлежащие к группе А. Это сделает вашу пасту полезнее.
• Солите воду для макарон только после её закипания и не накрывайте кастрюлю крышкой.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть подробное видео с пошаговым рецептом приготовления итальянской пасты с тунцом. https://youtu.be/5oru0yLyoFU

Другие рецепты пасты