Гнезда из макарон с фаршем - обед за пол часа 🍝

Кухонная техника и утварь:

• глубокая посудина;
• чайная и столовая ложка;
• лопатка;
• доска для нарезки;
• кухонный нож;
• крупная терка;
• варочная поверхность;
• сковорода с крышкой;
• мерный стакан;
• тарелка для подачи.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Макароны в форме гнезд	9-10 шт.
Мясной фарш	500-600 г
Репчатый лук	1-2 шт.
Морковь	1-2 шт.
Томатная паста	2 ст. л.
Куриное яйцо	1 шт.
Растительное масло	2-3 ст. л.
Соль	1-1,5 ч. л.
Черный молотый перец	щепотка
Зелень	по вкусу.
Лавровый лист	1 шт.
Вода	500-550 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления блюда можно приобрести уже готовый фарш в магазине или сделать его самостоятельно на мясорубке. В данном рецепте используется 500-600 г фарша из говядины со свининой. Мясо солим, используя примерно 1 ч. л. поваренной соли. Также фарш приправляем черным молотым перцем.
2. Добавляем в мясной фарш 1 куриное яйцо и все тщательно перемешиваем руками или лопаткой.
3. Острым ножом нарезаем 1-2 шт. репчатого лука, который предварительно очистили от шелухи. Нарезать лук стоит небольшими кубиками.
4. Пару морковин очищаем от кожуры, промываем и натираем на крупной терке.
5. На сковороду наливаем примерно 2-3 ст. л. растительного масла и ставим на средний огонь. После нагревания сковороды выкладываем на нее измельченный лук. Обжариваем несколько минут, немного перемешивая лопаткой, чтобы лук не пригорел.
6. К слегка обжаренному луку добавляем на сковороду натертую морковку. Обжариваем несколько минут, пока морковь не станет мягкой, а у лука не появится золотистый оттенок.
7. Добавляем к овощам 2 ст. л. томатной пасты и все хорошенько перемешиваем лопаткой. Продолжаем обжаривать на среднем огне несколько минут.
8. Спустя 2-3 минуты вливаем ко всем ингредиентам на сковороду 250 мл обычной воды.
9. Пока готовится зажарка, начиняем макаронные гнезда фаршем. На одно гнездо потребуется 1 ст. л. с горкой начинки. Можно также выкладывать фарш на макароны уже в сковороде, но удобнее это делать на столе, и на сковороду класть уже макароны с фаршем. Выкладываем начиненные фаршем гнезда на сковороду поверх овощей.
10. Заливаем в сковороду еще воду в количестве 250-300 мл. Но объем воды регулируйте самостоятельно, поскольку он может уменьшаться или увеличиваться в зависимости от размера сковороды. Важно, чтобы жидкость покрывала лишь макаронные гнезда, а фарш оставался над водой.
11. Все сверху солим, используя примерно 1/2 ч. л., и добавляем 1 лавровый лист.
12. Немного измельчаем зелени по вкусу и посыпаем сверху макаронные гнезда с фаршем. Накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне 20-25 минут.
13. Спустя 20-25 минут блюдо готово, перекладываем его на тарелку и подаем на обед или ужин.

Видеорецепт

В видеоролике представлен простой рецепт, по которому вы сможете самостоятельно приготовить гнезда из макарон, начиненные фаршем. Указаны все ингредиенты в нужных пропорциях, которые используются для приготовления блюда. Весь процесс достаточно подробно описан, поэтому с легкостью дастся даже новичку. https://youtu.be/x-ChZfNo4-g

Другие рецепты макарон