Как научиться готовить вкусные тефтели в сливочном соусе в духовке 🍲

Кухонная техника и утварь:

• микроволновая печь;
• мерный стакан;
• столовая и чайная ложка;
• глубокая миска;
• кухонный нож;
• доска для нарезки;
• мясорубка или блендер;
• большая плоская тарелка;
• форма для запекания;
• духовой шкаф;
• крупная терка;
• тарелка для подачи готового блюда.

Ингредиенты

Куриное филе	700 г
Репчатый лук	1 шт.
Белый хлеб	5-6 ломтиков
Молоко	1 стак.
Куриное яйцо	1 шт.
Соль	По вкусу
Черный молотый перец	По вкусу
Сливки 10% жирности	500 мл
Твердый сыр	300 г
Чеснок	2 зубчика
Свежая петрушка	2-3 веточки
Укроп	3-4 веточки
Растительное масло	2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Подогреваем в микроволновой печи 1 стакан молока, чтобы он был примерно 36-37 градусов. Нарезаем 5-6 ломтиков белого хлеба и заливаем их теплым молоком. Оставляем замоченный хлеб на несколько минут.
2. Одну крупную луковицу очищаем от шелухи, промываем под холодной водой и мелко нарезаем.
3. В мясорубке или блендере измельчаем 700 г куриного филе. Удобнее это делать, если предварительно куриное мясо нарезать на кусочки. Перекладываем куриный фарш в глубокую посудину и добавляем к нему измельченный лук.
4. Отжимаем хлеб от молока и добавляем в фарш. Если этого не сделать, то появится лишняя влага, из-за чего тефтели получатся неправильной консистенции. Вбиваем в фарш 1 куриное яйцо. Солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
5. Из получившегося фарша формирует тефтели. Их величина должна быть немного больше, нежели грецкий орех.
6. Заливаем в форму для запекания примерно 2-3 ст. л. растительного масла. Равномерно распределяем масло силиконовой кистью. Выкладываем на форму для запекания сформированные тефтели. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем тефтели на протяжении четверти часа.
7. Промываем 2-3 веточки свежей петрушки и 3-4 веточки укропа. Отряхиваем от воды и мелко нарезаем.
8. На крупной терке натираем 300 г твердого сыра. Можете брать его на свой вкус, главное, чтобы он хорошо плавился.
9. Очищаем от шелухи 2 зубчика чеснока и мелко нарезаем кубиками. В посудину к твердому сыру добавляем измельченный чеснок и зелень. Все ингредиенты солим по вкусу и перемешиваем.
10. В миску с твердым сыром и другими ингредиентами вливаем 500 мл сливок 10% жирности. Вы можете брать сливки любой жирности на ваше усмотрение. Перемешиваем ингредиенты до однородности.
11. Через четверть часа достаем тефтели из духовки. К этому времени они немного запекутся, но еще полностью не готовы. Поливаем их готовым соусом, равномерно распределяя сыр. Ставим доготавливаться тефтели в духовку на 20 минут. Температура остается прежней – 180 градусов.
12. Спустя 20 минут тефтели полностью готовы. Подаем их с любым гарниром на ваше усмотрение. Их вкус достаточно нежный, а консистенция мягкая.

Видеорецепт

В видеоролике описан простой рецепт, по которому вы сможете сделать нежные и вкусные куриные тефтели в сливочном соусе. Процесс приготовления подробно описан, и на каждом этапе даются рекомендации, благодаря которым блюдо получается сочным. В начале видео представлены все ингредиенты, которые вам потребуются для тефтелей и соуса. https://youtu.be/JjVOpJahQpw

Другие рецепты тефтель