Как научиться готовить вкусные тефтели в мультиварке 🥩

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, столовая ложка, разделочная доска, острый нож, мерный стакан, чайная ложка, столовая ложка, мультиварка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Мясной фарш	600 г
Круглозернистый рис	110 г
Яйцо куриное	1 шт.
Морковь	130 г
Лук репчатый	100 г
Мука пшеничная	25 г
Томатный соус	4 ст. л.
Черный молотый перец	1/2 ч. л.
Паприка	1 ч. л.
Смесь перцев	1 ч. л.
Соль	3 ч. л.
Вода	640 мл

Пошаговое приготовление

1. Для начала нам нужно приготовить овощную подушку. Очищаем одну большую луковицу весом 100 г от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.
2. Небольшую морковь весом 130 г очищаем от кожицы и натираем на крупной терке, либо же нарезаем небольшими брусочками.
3. После этого переходим к заливке. Наливаем в мерный стакан примерно 440 мл воды, растворяем в ней 4 ст. л. томатного соуса. Вместо томатного соуса можно использовать 2 ст. л. томатной пасты. Хорошо размешиваем. Цвет заливки должен получиться насыщенным.
4. Добавляем в заливку 1 ч. л. паприки. Это сделает цвет еще более ярким. Также в заливку добавляем 1 ч. л. смеси перцев, чтобы подчеркнуть вкус тефтелей, и 1 ч. л. с горкой соли. Размешиваем до тех пор, пока соль полностью не растворится.
5. Оставшиеся 200 мл переливаем в стакан и разводим в нем 25 г пшеничной муки (это 1 ст. л. с горкой). Хорошо размешиваем, чтобы мука растворилась в воде.
6. Затем приступаем к приготовлению непосредственно тефтелей. В глубокой емкости смешиваем 110 г промытого круглозернистого риса, 1 куриное яйцо, 1/2 ч. л. черного молотого перца, 600 г мясного фарша и 2 ч. л. соли.
7. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
8. На дно чаши мультиварки выкладываем половину нарезанного лука и половину моркови, образуя тем самым овощную подушку.
9. Далее влажными руками формируем небольшие котлетки. Слегка отбиваем в руках, чтобы они держали форму. Обжаривать предварительно тефтели не нужно. Придаем округлую форму и выкладываем на подушку. Желательно выложить тефтели в один ряд, но если не получится, выкладывайте в два ряда.
10. Сверху выкладываем оставшиеся овощи.
11. Выливаем в чашу разведенную муку и заливаем все ингредиенты томатным соусом. При желании, одновременно на пару можно приготовить картофель или овощи.
12. Закрываем крышку мультиварки и готовим на режиме «Тушение», вид продукта «Мясо». Длительность этой программы 1 час. Готовые тефтели подходят к любому гарниру, например, картофелю или белому рису. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить тефтели в мультиварке. Автор подробно рассказывает, что понадобится для этого блюда. А также наглядно демонстрирует, как выкладывать овощную подушку, формировать тефтели и заливать все томатным соусом. https://youtu.be/jArVJLZz7e4

Другие рецепты тефтель