Как научиться готовить вкусный соус для шаурмы 🌯

Кухонная техника и утварь: блендер, чаша для блендера, ложка, пресс для чеснока.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Куриные желтки	3 шт.
Масло растительное	200 мл
Соль	по вкусу
Перец молотый	по вкусу
Горчица	1 ст. л.
Лимонный сок	1 ст. л.
Черный перец	по вкусу
Чеснок	5-6 зубчиков
Кефир (1,5%-2,5%)	1-1,5 стак.

Пошаговое приготовление

1. Начинаем с приготовления домашнего майонеза. Разбиваем яйца и отделяем желтки в специальную чашу для блендера. Белки нам не понадобятся.
2. Аккуратно по стеночке вливаем к желткам растительное масло. Можно использовать оливковое, подсолнечное или любое другое растительное масло по желанию. Оно должно быть рафинированное. Главное, его нужно влить аккуратно, чтобы желтки остались на дне чаши, а масло было сверху.
3. Добавляем горчицу и лимонный сок. Солим и перчим по вкусу.
4. Погружной блендер аккуратно опускаем в чашу на самое дно к желткам и взбиваем на минимальной скорости 30 секунд.
5. Затем ножку блендера немного подворачиваем, чтобы масса из желтков прихватывала немного растительного масла.
6. После этого нужно немного наклонять ножку блендера и приподымать постепенно, чтобы захватывать больше масла.
7. В итоге получается очень густой майонез, который и будет основой для нашего соуса для шаурмы.
8. Добавляем в чашу чеснок, измельченный при помощи пресса, или мелко нарубленный ножом.
9. Добавляем кефир. Если вам нравится густой соус, тогда добавляйте 1 стакан. Если вы хотите в итоге получить более жидкий соус, то следует добавить полтора стакана.
10. Погружаем блендер в чашу и взбиваем все до однородной консистенции около минуты.
11. В результате получается хороший соус для скручивания шаурмы. Лучше всего этот соус подходит для куриного мяса.

Варианты приготовления

Люди, предпочитающие готовить шаурму в домашних условиях, обычно сами готовят и соус. Существуют различные варианты его приготовления:

• Можно приготовить соус для шаурмы на основе сметаны, ряженки или йогурта.
• Вместо домашнего майонеза за основу соуса можно взять уже готовый, из магазина.
• Иногда добавляют вареный картофель, свежий или соленый огурец, оливки.
• Вы можете поэкспериментировать с добавлением различных специй. В соус для шаурмы можно добавлять все виды острых перцев, карри, петрушку, паприку, орегано, хмели-сунели, молотые орехи.
• Иногда добавляют укроп, лук, кинзу или петрушку.
• Встречаются рецепты соусов для шаурмы с томатной пастой или свежими помидорами.

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию видеорецепт приготовления нежного идеального соуса для шаурмы. Автор видеосюжета демонстрирует, как можно быстро приготовить вкусный соус для шаурмы с ноткой лимона, чеснока и горчицы. https://youtu.be/lrKfpgKEsaw

Другие рецепты соусов