Как научиться готовить вкусную красную чечевицу по простому рецепту 🥣

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Заливаем стакан предварительно промытой красной чечевицы двумя стаканами горячей воды и ставим отвариваться (не солить!). В конце варки – через 15-20 минут, когда чечевица готова – немного подсаливаем.
2. На крупной терке натираем 1 луковицу. Также натираем 2 морковки.
3. Пару зубков чеснока мелко режем (можно пропустить через чеснокодавилку). Болгарский перец режем тонкой соломкой. Помидор надрезаем и ошпариваем кипятком, после чего снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.
4. В разогретую сковороду наливаем 2-3 ст. л. оливкового масла. Насыпаем по вкусу карри. Добавляем опять-таки по вкусу красного и черного молотого перца. Также подсыпаем немного паприки.
5. Для аромата добавляем чеснок. Постоянно помешиваем, чтобы специи не подгорели.
6. Следом отправляем на сковороду лук, перемешиваем.
7. Как только лук начинает менять цвет – засыпаем морковку, перемешиваем.
8. Также выкладываем в сковороду сладкий перец.
9. Далее добавляем помидор. Не забываем постоянно помешивать.
10. Выкладываем в овощную массу 3-4 ст. л. томатного соуса. Присаливаем по вкусу.
11. Закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 5 минут.
12. Готовую чечевицу всыпаем в сковороду, перемешиваем, пробуем на соль – при необходимости досаливаем и, закрыв крышкой, тушим еще 5 минут.
13. Подаем в качестве гарнира, можно украсить зеленью.

Полезные советы

• В такое блюдо можно смело добавлять и другие ингредиенты, например: сельдерей, цветную капусту, укроп, базилик, кинзу, хмели-сунели.
• Вместо томатного соуса можно добавлять томатную пасту или положить больше помидоров.

Видеорецепт

Другие рецепты блюд из чечевицы