Нежный и вкусный бефстроганов из печени со сметаной 🥩
- 24 апреля 2019
- administrator
- кухонная плита;
- весы;
- сковорода (2 шт.);
- лопатка (силиконовая или деревянная);
- нож;
- разделочная доска;
- чайная и столовая ложка;
- посуда для ингредиентов;
- бумажные полотенца;
- посуда для подачи на стол.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Говяжья печень | 400 г |
| Сметана любой жирности | 150 г |
| Молоко | 2-3 ст. л. |
| Паста томатная | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль, молотый перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Для того чтобы процесс приготовления был максимально комфортным, желательно подготовиться. Говяжью печень (400 г) промыть в воде, обсушить бумажным полотенцем, по необходимости убрать прожилки или слизь и нарезать небольшими ломтиками. Важно, чтобы кусочки были тонкими. А также заранее подготовить необходимое количество остальных ингредиентов.
- В небольшой миске смешать томатную пасту (2 ст. л.) и сметану (150 г).
- Для дальнейшего процесса понадобится 2 сковороды, которые необходимо поставить на огонь и разогреть. В одну сковороду выложить смесь из сметаны и томатной пасты, влить молоко (2-3 ст. л.), довести до кипения и тушить на небольшом огне до получения густой массы.
- В другую сковороду влить растительное масло (2 ст. л.), выложить нарезанную ломтиками печень и обжарить ее в течение 5-7 минут. На этом этапе не стоит солить печень, иначе она потеряет свою мягкость.
- В сковороду с печенью выложить соус, добавить по вкусу соль, молотый перец и тушить на небольшом огне 5 минут, постоянно помешивая продукты.
Способы приготовления и подачи
Видеорецепт
Какие блюда из печени вам больше всего нравятся? Возможно, вы знаете секреты приготовления по-настоящему мягкой и сочной печени? Будем рады, если вы поделитесь своими советами, опытом и любимыми рецептами. Рекомендуем попробовать приготовить говяжью печень по этому рецепту и поделиться вашими отзывами в комментариях.