Вкусная курица, запеченная в духовке

Польза

Советуем приготовить неприлично вкусную курицу, запеченную в духовке, предварительно замариновав ее.

Для этого блюда потребуются:

• небольшая курица (весом до 1,5 кг.),
• 5 шт. свежего картофеля,
• 1 шт. морковки и одна луковица,
• полстакана сухого белого вина,
• 1 ст. ложка сахара,
• 4 шт. зубчика чеснока,
• по одной ч. ложке кориандра и куркумы,
• 3 ч. ложки молотого перца карри,
• половина ч. ложки черного молотого перца,
• соль (по вкусу),
• немного оливкового масла для обжарки,
• любая свежая зелень.

Перед тем как начать готовить вам может понадобиться услуга доставки воды 19 л. - компания Watermos представляет качественную и чистую продукцию по доступной стоимости.

Для маринада нужно:

• литр воды,
• 70 гр. соли,
• 140 гр. сахара.

Процесс приготовления:

1. Курицу промыть, обсушить от избытка влаги и разрезать вдоль по грудке пополам.
2. Сделать рассол из воды, соли и сахара и положить в него подготовленную курицу на 1, 5 часа.
3. Пока курица маринуется, нужно подготовить овощи.
4. Картошку и морковку очистить, крупно нарезать и слегка отварить в подсоленной воде.
5. Луковицу очистить и нарезать на 4-6 частей.
6. Быстро обжарить кусочки лука на раскаленной сковороде с оливковым маслом.
7. Дольки чеснока раздавить ножом, добавить к луку и обжарить все вместе.
8. Затем туда же всыпать ложку сахара, влить половину объема вина, прибавить огонь и выпарить вино.
9. Влить вторую половину и снова дождаться, когда вино опять выпарится.
10. Подготовить форму для запекания, смазать стенки и дно маслом.
11. Выложить кусочки отваренного до мягкости картофеля и моркови, посыпать сверху немного пряностей и выложить луково-чесночную массу со сковороды.
12. Промаринованную положенное время курицу вынуть из рассола, промыть и просушить бумажным полотенцем.
13. Смазать изнутри любыми из приготовленных пряностей и положить в форму поверх овощной массы.
14. Посыпать сверху теми же пряностями, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в горячую духовку (200 градусов) запекаться до готовности (примерно 1, 5 часа).

Подавать такую вкусную курицу, запеченную в духовке, к столу надо только в горячем виде, она будет неподражаемо аппетитной!