Кухонная техника и утварь: кастрюля; нож; разделочная доска; сковородка; мясорубка или кухонный комбайн; пресс для чеснока. Ингредиенты Куриная грудка 1 шт. Куриные яйца 1 шт. Морковь 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Картофель 3-4 шт. Вермишель 100 г Чеснок 2 зубчика Зелень петрушки и укропа по ½ пучка Растительное масло ½ ст. л. Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Манная крупа 1 ст. л. Этапы приготовления Готовим фрикадельки Возьмём куриную грудку, снимем с неё кожицу и отрежем филейную часть. Кость с небольшими остатками мяса будем использовать для приготовления бульона. Крупно пошинкуем зелень укропа и петрушки и перемелем её до однородной массы вместе с курицей при помощи кухонного комбайна. Также можно пропустить эти ингредиенты через мясорубку. В полученную массу добавляем 1 куриное яйцо, 1 чайную ложку манной крупы, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Из полученного фарша лепим небольшие порционные фрикадельки. Важно! Манная крупа сделает фрикадельки из сухой куриной грудки более нежными. Это всем очень понравится, особенно детям. Варим суп В кастрюлю кладём остов куриной грудки, который остался у нас после приготовления фрикаделек, заливаем его холодной водой и ставим на плиту. Варим приблизительно 40 минут, периодически снимая образовавшуюся пенку. После завершения приготовления бульона кости можно вынуть и обобрать с них мясо. Чистим картошку, морковку и лук; нарезаем картошку и лук мелкими кубиками. Морковку натираем на крупной тёрке. На сковороду наливаем растительное масло и высыпаем лук. Обжариваем до лёгкого золотистого цвета, после чего добавляем морковь и обжариваем её с луком ещё пару минут. Такую лёгкую зажарку отправляем в бульон. В суп добавляем картошку и ждём закипания воды. Затем суп солим, помня, что соль уже присутствует во фрикадельках. А после кидаем и сами мясные шарики. Варим 15 минут на слабом огне, периодически снимая всплывающую пенку. По прошествии этого времени добавляем в суп горсточку макарон и перемешиваем их, чтобы те не слиплись. Также добавляем 1-2 головки чеснока, пропущенные через пресс. Снова доводим суп до кипения и снимаем его с огня. Накрываем крышкой и даём настояться в течение 15-20 минут. Супчик готов, можно подавать! Знаете ли вы? Суп с фрикадельками можно делать и без зажарки, он всё равно получится лёгким и вкусным. В таком случае морковку можно порезать на небольшие кусочки, а лук также порубить в мелкий кубик. Видеорецепт Также вы можете ознакомиться с рецептом приготовления лёгкого и питательного супа с фрикадельками на видео. Вы узнаете, какие нюансы надо учитывать во время готовки, какие пропорции ингредиентов нужны для фарша и как лучше всего заправить суп с фрикадельками. https://youtu.be/qTY87DvKZAA Итак, теперь вы знаете, как нужно готовить куриный суп с фрикадельками. Очень надеемся, что рецепт вам понравился и вы обязательно приготовите его для своей семьи и друзей. Может быть, вы знаете другие рецепты приготовления супа с мясными шариками? Если у вас будут дополнения, пожелания и благодарности к данному рецепту, пишите их в комментариях. Спасибо за ваше внимание, приятного аппетита! Другие рецепты супов
