Рецепт классического торта Черепаха - вкус детства

Кухонная техника и утварь: плита; духовка; противень; глубокая миска (2 шт.); венчик или миксер; силиконовая кисточка; чайная и столовая ложка; стакан; тарелка для заготовок; сотейник; большое блюдо или поднос. Ингредиенты Куриные яйца (сырые) 6 шт. Мука высшего сорта 2 стак. Сахарный песок 3,5 стак. Сода 1 ч. л. (неполная) Сметана 500 г Молоко 3-4 ст. л. Масло сливочное 50 г Какао-порошок 4 ч. л. (с горкой) Растительное масло 1 ч. л. Пошаговое приготовление Приготовление торта – дело несложное, но требует подготовки, поэтому рекомендуем предварительно подготовить необходимые ингредиенты и посуду, чтобы в процессе не отвлекаться и не суетиться. Такой подход также сэкономит ваше драгоценное время. Итак, приступим к приготовлению. В глубокую миску разбить 6 куриных яиц, добавить к ним 1,5 стакана сахарного песка и взбить венчиком до получения белой массы.

В отдельную миску всыпать 2 стакана муки, добавить в нее соду (1 ч. л. без горки), хорошо перемешать, высыпать к сахарно-яичной массе и замесить тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

С помощью силиконовой кисти смазать противень растительным маслом (1 ч. л.), сформировать на нем небольшие лепешки (на одну лепешку уходит примерно половина столовой ложки теста) и отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180-190°С до образования золотистой корочки. Между каждой лепешкой нужно оставлять свободное пространство, т. к. во время выпекания они подходят и увеличиваются в размере. После того, как основа подготовлена, можно приступать к приготовлению сметанного крема.

В еще одну глубокую миску выложить 500 г сметаны, 1 стакан сахара и взбить эти продукты до получения однородной массы.

Теперь необходимо сформировать торт. Для этого понадобится большое блюдо или поднос. Каждую лепешку необходимо опустить в сметано-сахарную смесь и выложить торт в виде черепахи. Остаток сметаны выложить сверху для лучшей пропитки. После этого можно приступить к приготовлению глазури.

В сотейник высыпать 1 стакан сахара, какао-порошок (4 ч. л. с горкой), молоко (3-4 ст. л.) и 50 г сливочного масла. Все хорошо перемешать, поставить на небольшой огонь и немного уварить. Готовая глазурь должна слегка тянуться.

Готовой глазурью украсить сверху торт и оставить его настояться минимум 2 часа. Как только десерт настоится, можно приступать к чаепитию.

Способы украшения и варианты подачи блюда В рецепте предложен самый простой вариант украшения торта, поэтому вы можете украсить его на свое усмотрение. С помощью шоколадной глазури можно нарисовать различные узоры. Кроме этого, для украшения можно использовать разноцветные сладкие камушки, фрукты, ягоды и даже орехи. Очень красиво торт смотрится, если сверху по всей поверхности выложить кусочки киви. Также можно сделать еще немного сметанного крема, и с помощью пищевых красителей превратить десерт в яркий и красивый шедевр. Видеорецепт Предлагаем вашему вниманию видеорецепт с пошаговой инструкцией приготовления очень вкусного и достаточно необычного десерта. https://youtu.be/TtK2ilQBhy4 Пробовали ли вы готовить торт Черепаха? Понравилась ли такая сладость вам и вашим близким? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями и способами украшения. А также оставляйте полезные советы и рекомендации касательно приготовления этого сладкого блюда. Другие рецепты тортов Торт Черепаха со сметаной Торт Наполеон Торт Муравейник Торт Прага по ГОСТу Классический торт Наполеон Приятного аппетита!