Рассыпчатый плов с курицей на сковороде - простой и вкусный рецепт

Кухонная техника и утварь: глубокая сковорода с крышкой; чайная ложка; столовая ложка; разделочная доска; нож; деревянная лопатка; сито; набор посуды разного объёма. Ингредиенты Куриное мясо 500 г Длиннозернистый рис 500 г Вода 900-1000 мл Чеснок 5 зубчиков Морковь 2 шт. Лук 2 шт. Приправа для плова 3-4 ч. л. Соль 2-3 ч. л. Растительное масло 2 ст. л. Пошаговое приготовление Подготовка ингредиентов Куриное мясо (в рецепте используются бёдрышки) отделяем от кости, убираем лишние жилы и кожицу. Нарезаем небольшими кусочками по 1,5-2 см в ширину.

Рис промываем водой несколько раз, чтобы в конечном итоге она стала совсем прозрачной. Для удобства каждый раз откидываем рис на сито. Для лучшего эффекта можно предварительно замочить рис в воде на полчаса.

Лук и морковь очищаем от несъедобных слоёв и нарезаем: лук – некрупными полукольцами по 2-3 мм, а морковь – тонкой соломкой. Чеснок очищаем от шелухи.

Готовим плов В раскалённую сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла и даём ему прогреться.

Выкладываем куриное мясо и лук. Добавляем 3-4 ч. л. приправы для плова и 2-3 ч. л. соли и хорошо перемешиваем.

Обжариваем до золотистого цвета лука в течение 7-10 минут. Не бойтесь пересолить, ведь рис забирает много этой специи в себя.

Добавляем морковь, равномерно распределяем её по площади сковороды, но не перемешиваем.

Сверху моркови кладём 500 г подготовленного риса и тоже разравниваем его по поверхности сковороды.

В рис вставляем 5 зубчиков чеснока и немного подсаливаем.

Заливаем будущий плов 0,9-1 л чистой питьевой воды, вливаем её тонкой струйкой и не перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне в течение 10 минут, затем выкручиваем огонь до минимума и готовим плов ещё 15 минут, после этого выключаем огонь и даём блюду постоять ещё 10 минут. За всё это время крышку поднимать не нужно!

По окончании готовки поднимаем крышку и перемешиваем плов. Подаём как второе блюдо на обед или полноценный ужин. Вкус хорошо дополнят домашние соусы (лечо, аджика, кабачковая икра) и соления.

Знаете ли вы? Плов – это древнее и почитаемое многими мировыми культурами блюдо. Есть турецкая мудрость, которая гласит: «Существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире». Плов настолько популярен, что в Ираке его готовят даже в Макдональдсе, а некоторые исторические источники делятся сведениями, что плов употребляли ещё воины Александра Македонского в Ⅳ в. до н. э. Видеорецепт Рецепт быстрого плова на сковороде интуитивно прост и известен многим, но если вы хотите ознакомиться с ним детальнее, посмотрите подробное и понятное видео. https://youtu.be/4D5MGjRc2I4 Что же, теперь вы знаете, как можно приготовить вкусный и ароматный плов с курицей в домашних условиях. Рецепт займёт у вас меньше часа свободного времени, а по ощущениям будет отличным блюдом из риса и жареных мяса и овощей, уступающий разве что приготовленному в казане плову среднеазиатскими поварами по старинным рецептам. Готовьте в удовольствие и радуйте себя, родных и гостей. А какие рецепты плова знаете вы? В каком порядке готовите ингредиенты? Своим опытом можете поделиться в комментариях ниже. Приятного вам аппетита и самых вкусных творений на кулинарном поприще! Другие рецепты плова Ферганский плов на костре в казане Плов из свинины Узбекский плов из говядины Узбекский (Самаркандский) плов Плов из баранины в казане Приятного аппетита!