Как научиться готовить вкусную глазурь для пончиков
26 марта 2019Возрастное ограничение16+
Кухонная техника и утварь: кухонные весы и другие мерные принадлежности, глубокая миска, венчик или миксер, острый нож, марля, мелкая терка, чайная ложка. Ингредиенты КомпонентыПропорции сахарная пудра 200 г куриное яйцо 1 шт. лимон 1 шт. свекла 1 шт. Пошаговое приготовление Приготовим белую глазурь Извлекаем из холодильника одно куриное яйцо, после чего аккуратно отделяем желток от белка. При помощи венчика хорошенько взбиваем охлажденный белок до появления пенки. В получившуюся белковую смесь просеиваем через мелкое ситечко 100 г сахарной пудры. Таким образом вы избежите появления в глазури ненужных комков. Хорошенько размешиваем составляющие до получения однородной консистенции. Туда же добавляем еще столько же сахарной пудры и снова перемешиваем смесь до однородности. Разрезаем лимон пополам, после чего выжимаем из него сок. Получившийся цитрусовый сок процеживаем через мелкое ситечко, чтобы удалить кусочки мякоти и косточки. Добавляем в белково-сахарную массу 40 мл лимонного сока, а затем тщательно все размешиваем. Белая глазурь готова! Приготовим цветную глазурь Очищаем свеклу от кожуры, затем промываем и натираем на мелкой терке. Измельченный овощ выкладываем на марлю, предварительно сложенную в 3-4 слоя. Формируем из марли своего рода мешочек, после чего выжимаем свекольный сок. Аналогично предыдущему рецепту готовим белую глазурь. Вводим в белую глазурь сок свеклы, добавляя его по 1 чайной ложке. Таким образом вы сможете самостоятельно регулировать насыщенность готовящейся глазури. Используя различные ингредиенты, вы можете приготовить глазурь абсолютно любого оттенка. Например: выжав сок из моркови, вы получите оранжевую глазурь; сок шпината поможет приготовить зеленую глазурь; сок краснокочанной капусты позволит сделать голубую или синюю глазурь. Важно! Не забывайте, что привкус добавляемого овощного сока все же будет слегка ощущаться в глазури, поэтому не стоит добавлять более 5 чайных ложек. Видеорецепт Подобный рецепт приготовления глазури можно увидеть также на этом видео. Просмотрев его, вы убедитесь в легкости и простоте такого метода. https://youtu.be/n-bEuc_Egg8 Вот так элементарно и быстро готовится всеми любимая глазурь. Разноцветные оттенки данного ингредиента помогут вам красиво оформить любую выпечку, а также сделать ее более аппетитной и яркой. Изделия, покрытые разноцветной глазурью, вызывают восхищение не только у детей, но и у взрослых. Готовьте на здоровье и обязательно делитесь опытом, если знаете, какие еще овощи или фрукты можно использовать, чтобы приготовить другие оттенки глазури. Не забывайте написать в комментариях, понравился ли вам вкус цветной глазури, сделанной по описанной выше методике, и насколько хорошо она сочетается с выпечкой. Приятного аппетита! Другие рецепты выпечки
