Как научиться готовить вкусный соус для тефтелей 🍲

Кухонная техника и утварь: миска, столовая и чайная ложки, мерный стакан, пресс для чеснока, сковорода, лопатка, противень или форма для выпекания, плита и духовка. Ингредиенты Ингредиенты Количество Домашний фарш свинина говядина 0,5 кг Куриное яйцо 1 шт. Молоко 0,6 л Сливочное масло 15-20 г Мука 1 ст. л. Чеснок 2 зубчика Панировочные сухари 2 ст. л. Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Специи прованские травы по вкусу Мускатный орех по вкусу Подсолнечное масло 3 ст. л. Пошаговое приготовление Формирование и обжаривание мясных тефтелей В миску выложите мясной фарш (0,5 кг) и вбейте к нему куриное яйцо (1 штуку). Чеснок (2 зубчика) очистите и пропустив через пресс, добавьте к фаршу.

Влейте в миску молоко (около 100 мл).

Посолите смесь и добавьте черный молотый перец по вкусу. Всыпьте в смесь панировочные сухари (2 столовых ложки). Все хорошо перемешайте рукой до получения однородной консистенции.

Сформируйте из массы не очень большие тефтели одинакового размера.

Поставьте сковороду на газ и нагрейте ее. Влейте в сковороду подсолнечное масло (2-3 столовые ложки) и обжарьте тефтели со всех сторон: снизу, сверху и по бокам. Румяные, упругие тефтели переложите со сковороды в небольшой противень или форму для запекания.

Готовим соус для тефтелей В сковороду, где обжаривались тефтели, добавьте сливочное масло (15-20 грамм) и распустите его.

Огонь убавьте на самый минимальный и всыпьте в сковороду муку (1 столовую ложку). При постоянном помешивании обжарьте муку до появления легкого золотистого оттенка.

Влейте в сковороду молоко (0,5 литра) и перемешайте содержимое. Посолите соус, добавьте специи: прованские травы и мускатный орех по вкусу. При постоянном помешивании доведите соус до кипения. Когда соус слегка загустеет, он готов.

Готовым соусом залейте обжаренные тефтели в форме и поставьте их выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Способы украшения и варианты подачи блюда Готовые мясные тефтели в молочном соусе подавайте с гарниром, выложив на порционную тарелку, полив соусом и посыпав рубленной свежей зеленью по вкусу. В качестве гарнира подойдет отварной картофель, рис, гречка, булгур и бобовые. К сытному ароматному блюду также подойдет овощной салат из овощей по сезону, или различные соленья.

Видеорецепт Как сформировать и обжарить тефтели, приготовить вкусный соус для них и запечь тефтели в соусе, смотрите в видео. https://youtu.be/vP3F-sZMUg4 Вы узнали рецепт приготовления сливочного соуса для тефтелей и научились готовить вкусные ароматные тефтели в соусе. Для получения вкусного блюда лучше покупать свежее мясо и перекручивать его на фарш самостоятельно. Густоту молочного соуса вы можете корректировать добавлением воды. Готовьте простое и сытное блюдо по приведенному рецепту и пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт. А также делитесь своими рецептами приготовления соусов для тефтелей. Другие рецепты тефтель

Тефтели в духовке

Куриные тефтели

Тефтели из фарша

Тефтели с рисом с подливкой

Тефтели из фарша

Приятного чтения!