Как научиться готовить вкусный лаваш для шаурмы 🌯
15 апреля 2019Возрастное ограничение16+
Кухонная техника и утварь: мерный стакан; чайник; столовая и чайная ложка; глубокая миска; сито; пищевая пленка; скребок для теста; скалка; крышка; сковорода; кухонный нож; сковорода; варочная поверхность; плоская тарелка; лопатка; ручной опрыскиватель; деревянная доска; льняное полотенце. Ингредиенты Пшеничная мука 350 г Соль 1/2 ч. л. Растительное масло 2 ст. л. Вода 200 мл Пошаговое приготовление В глубокую посудину кладем 350 г пшеничной муки. Просеивать ее нет необходимости, но если желаете, то можете просеять. В муке делаем небольшое углубление посередине, в которое кладем примерно 1/2 ч. л. соли и вливаем 2 ст. л. растительного масла. Вы можете использовать любое растительное масло, которое вам больше нравится, но стоит выбирать продукт без резкого запаха. В чайник наливаем 200 мл воды, и как только она закипит, постепенно вливаем ее в муку. При вливании неспешно вмешиваем в жидкость муку. Сперва можно замешивать тесто ложкой, затем руками. Сразу не стоит замешивать руками, поскольку можно их обжечь кипятком. Тесто спустя 7-10 минут после замешивания получается пластичным и не липнет к рукам. Кладем тесто обратно в посудину и накрываем пищевой пленкой. Даем тесту отдохнуть 20-30 минут при комнатной температуре. Спустя 20-30 минут убираем с посудину пищевую пленку и немного обминаем тесто на столе, которое слегка присыпаем мукой. Из теста формируем колбаску, которую нарезаем специальным скребком примерно на 6-7 одинаковых частей. Из каждого кусочка теста формируем круглую лепешку. При необходимости тесто можно посыпать слегка мукой. Раскатываем лепешку скалкой, чтобы ее толщина была не более 2 мм. Тесто должно быть очень тонким. Чтобы придать заготовке для лаваша круглую форму, можно воспользоваться крышкой. Прикладываем ее к раскатанному тесту и вырезаем круг ножом. Аналогично делаем заготовки из оставшихся кусков теста и выкладываем их на плоскую тарелку друг на друга. Чтобы они не слиплись, немного посыпайте их сверху мукой. На плите включаем средний огонь и разогреваем сковороду на протяжении 7-8 минут. Она должна быть хорошо раскаленной. На сухую разогретую сковороду выкладываем по одной заготовке лаваша. Через несколько секунд после появления пузырьков на лаваше переворачиваем его лопаткой на другую сторону. Обжариваем с обратной стороны не более полминуты и убираем лаваш. Аналогично готовим оставшиеся заготовки. Готовый лаваш выкладываем сразу после обжаривания на деревянную доску и брызгаем небольшим количеством воды из ручного опрыскивателя. Сверху накрываем лаваши льняным полотенцем. Из готовых армянских лавашей можно готовить шаурму. Лаваш получается достаточно тонким и с приятным вкусом. Видеорецепт После просмотра видеоролика вы сможете в домашних условиях приготовить настоящие армянские лаваши на сковороде. Делаются они достаточно просто и быстро, при этом, каждый этап подробно объясняется. Все требуемые вам ингредиенты для блюда вы сможете найти в начале видео. Продуктов требуется немного, при этом вы можете самостоятельно регулировать их количество в зависимости от того, сколько лавашей вам требуется. https://youtu.be/Y5zmVxS7zz4 Готовите ли вы домашнюю шаурму, и делаете ли лаваш самостоятельно, или используете магазинный? Пробовали ли жарить лаваши по указанному выше рецепту, довольны результатом? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях. Другие рецепты выпечки
