Кухонная техника и утварь: варочная плита, сковорода, глубокая миска, деревянная лопатка, вилка, ложка, разделочная доска.
Ингредиенты
| творог | 500 г |
| яйцо | 1 шт. |
| сахар | 2 ст. л. |
| ванилин | 1 г |
| соль | 1 щепотка |
| масло подсолнечное | 3 ст. л. |
| мука пшеничная | 5 ст. л. |
| сахарная пудра | 1 ст. л. |
| сметана | 100 г |
Пошаговое приготовление
- Жирный 9% творог (500 г) выкладываем в глубокую миску разминаем вилкой, чтобы не было крупных комков. Также творог можно протереть через мелкое сито, тогда комков не будет совсем, а продукт обогатится кислородом. Вбиваем одно яйцо и хорошо перемешиваем. Всыпаем 2 ст. л. сахара, пакетик ванилина, соль и еще раз перемешиваем до однородной массы. Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар (1 ч. л.).
- Добавляем 3 ст. л. просеянной пшеничной муки и вымешиваем тесто. Если тесто получилось жидким, необходимо добавить муки, тогда сырники получатся более плотными. Если муки меньше, они будут нежнее. Тесто должно быть эластичное.
- В глубокую тарелку просеиваем пшеничную муку 2 (ст. л.), столовой ложкой набираем тесто, погружаем в муку, обвалакиваем его со всех сторон, формируем шарик, немного придавливаем, чтобы получилась приплюснутая лепешка толщиной 1,5 сантиметра, сырник не должен быть слишком тонкий. Лишнюю муку стряхиваем, выкладываем на разделочную доску, предварительно посыпанную мукой.
Также в сырники можно добавлять всевозможные фрукты, такие как яблоки, изюм, бананы, курагу, цукаты, тыкву, которые придадут вашим сырникам изюминку, подчеркнут благородный вкус. - В сковороду наливаем подсолнечное масло 3 столовые ложки и заранее приготовленные для жарки лепешки выкладываем в кипящее масло. По желанию можно использовать для жарки топленое масло, оливковое или смесь сливочного с подсолнечным.
- Обжариваем сырники с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного золотистого цвета. Чтобы сырники не были сырыми внутри, надо класть их в раскаленное масло. Когда начнет поджариваться, огонь уменьшить до среднего. Переворачивать, когда верх сырников подсушится и они будут держать форму.
- Когда сырники будут готовы, переложите их на бумажное полотенце. Это поможет избавиться от лишнего жира.
- Подаем сырники на мелкой тарелке, предварительно полив их сметаной. Если сырники получились недостаточно сладкими, тогда можно присыпать сахарной пудрой.
По желанию сырники можно подавать не только со сметаной, но и с медом, сгущенным молоком, шоколадом, вареньем, ягодным соусом, джемом или со свежей клубникой, перетертой с сахаром.
Творожные сырники можно принимать как в горячем, так и в холодном виде. Оставшиеся сырники можно разогреть, для этого необходимо взять кастрюлю соответствующего размера, выложить в нее творожный продукт, залить сметаной, поставить в духовой шкаф на 10 минут.
Видеорецепт
Предлагаем посмотреть короткое, но подробное видео сырников по классическому рецепту, приготовленных на сковороде. Автор ролика демонстрирует способ жарки сырников. Эти сырники из творога получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде. Это рецепт быстрого завтрака на каждый день.
Загрузка...