Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в разы полезнее батона

На первый взгляд, чёрный хлеб — это просто плотная, тёмная и слегка кисловатая буханка, которая стоит на полке рядом с десятками других.

Но внутри неё скрыт настоящий кладезь биологически активных веществ, которые делают этот продукт настоящей «едой для профилактики». Врач-эндокринолог Мария Калошина рассказывает, почему именно ржаной хлеб помогает снизить риск атеросклероза и уменьшить воспалительные процессы в организме.

Почему чёрный хлеб особенный?

Главная особенность чёрного хлеба — в составе и способе обработки ржаного зерна. В отличие от пшеницы высшего сорта, которая подвергается сильной переработке и теряет большую часть полезных веществ, ржаное зерно сохраняет больше натуральных масел и ненасыщенных жиров. Это не те жиры, которые вредят здоровью, а именно те, что помогают организму бороться с воспалениями и поддерживают нормальный обмен веществ.

Как ржаной хлеб влияет на здоровье?

Снижение риска атеросклероза

Ненасыщенные жиры, содержащиеся в ржаном хлебе, способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и укреплению сосудистых стенок. Это помогает предотвратить образование атеросклеротических бляшек — главной причины инфарктов и инсультов.

Уменьшение воспалительных процессов

Хроническое воспаление — одна из ключевых причин многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые и метаболические. Регулярное употребление чёрного хлеба помогает снизить уровень воспалительных маркеров в крови, поддерживая иммунитет и общее здоровье.

Улучшение чувствительности к инсулину

Ржаной хлеб содержит сложные углеводы и клетчатку, которые замедляют усвоение сахара и помогают контролировать уровень глюкозы в крови. Это особенно важно для профилактики и контроля диабета 2 типа.

Как правильно выбрать и употреблять чёрный хлеб?

Обращайте внимание на состав: в идеале — только ржаная мука, вода, соль и закваска. Избегайте хлеба с добавками и консервантами. Употребляйте в умеренных количествах, сочетая с овощами, белками и полезными жирами.

Лучше всего подходит свежий или слегка подсушенный хлеб, который сохраняет максимум полезных веществ.

Чёрный хлеб — это не просто привычный продукт, а мощный союзник в борьбе за здоровье сосудов и снижение воспалений. Его уникальный состав помогает поддерживать организм, снижать риски серьёзных заболеваний и улучшать качество жизни.

Если вы хотите сделать свой рацион полезнее, начните с простого — включите в меню качественный ржаной хлеб и почувствуйте разницу!

Читайте также:

Кабачки, сыр, яйца через терку и в лаваш – хрустящий и сочный рулет на сковороде всего за 10 минут Никогда не прохожу мимо перекиси, всегда беру с запасом - несколько хороших хитростей для применения ее в быту До 15 июня чесноку - обязательно: 1 ложка в ведро и поливаем - все головки по 100 гр.