Синнабоны: 5 лучших рецептов культовых булочек и их удивительная история

История происхождения синнабонов

Синнабоны (англ. Cinnabon) — всемирно известные булочки с корицей — появились в 1985 году в американском городе Сиэтле. Создатели, отец и сын Рич и Грег Комен, хотели разработать идеальную булочку с корицей, которая выделялась бы среди конкурентов.

Секреты оригинального рецепта:

Использование корицы Makara из Индонезии Особое дрожжевое тесто с повышенным содержанием яиц и масла Уникальная технология закручивания спиралью Специальный сливочный крем на основе сыра маскарпоне

Интересный факт: название "Cinnabon" происходит от слов "cinnamon" (корица) и "bon" (фр. "хороший"). Сегодня сеть насчитывает более 1,200 бутиков в 48 странах мира.

1. Классические синнабоны по оригинальному рецепту

Ингредиенты (на 12 шт.):

Тесто:

500 г муки высшего сорта 250 мл молока 70 г сахара 100 г сливочного масла 2 яйца 7 г сухих дрожжей 1 ч.л. соли

Начинка:

150 г коричневого сахара 100 г размягченного масла 3 ст.л. молотой корицы

Глазурь:

200 г сахарной пудры 100 г маскарпоне 3 ст.л. молока 1 ч.л. ванильного экстракта

Технология:

Замесить тесто (подходит 1,5 часа) Раскатать в прямоугольник 40×30 см Намазать начинку, свернуть рулет Нарезать на 12 частей, выложить в форму Выпекать при 180°C 25 минут Покрыть глазурью в горячем виде

Особенность: Используйте двойное количество корицы по сравнению с обычными булочками.

2. Шоколадные синнабоны с карамелью

Изюминка: Добавление какао в тесто и шоколадной крошки в начинку

Ингредиенты изменений:

2 ст.л. какао в тесто 50 г тертого шоколада в начинку Карамельный соус вместо глазури

Лайфхак: Перед выпечкой сделайте инъекцию жидкой карамели в центр каждой булочки.

3. Яблочно-ореховые синнабоны

Сезонный вариант с осенними нотками

Дополнительно:

2 тертых яблока (отжать сок) 70 г измельченных грецких орехов 1 ч.л. мускатного ореха в начинку

Подача: Со взбитыми сливками и джемом из райских яблок.

4. Диетические синнабоны на бездрожжевом тесте

Для ЗОЖ-версии:

Мука цельнозерновая овсяные хлопья Кленовый сироп вместо сахара Греческий йогурт в глазури

Калорийность: На 40% меньше классических.

5. Синнабоны-хайлайтер с клубникой и белым шоколадом

Фирменный рецепт 2025 года:

Слоеное тесто вместо дрожжевого Клубничное пюре в начинку Глазурь из белого шоколада Съедобные золотые блестки

Идеально для фото в Instagram!

Современные тренды синнабонов в 2025 году

Мини-версии для фуршетов (диаметр 5 см) Веганские варианты с аквафабой Необычные сочетания (малина тимьян, груша горгонзола) Морозостойкие для доставки Коллаборации с брендами (например, синнабоны со вкусом "Раффаэлло")

Статистика: Каждую минуту в мире продается 900 синнабонов — это 1,3 млн булочек ежедневно! Попробуйте приготовить домашнюю версию этого кулинарного феномена — ваши близкие будут в восторге от аромата свежей выпечки.

Читайте также:

Взбиваем банан с какао – и в морозилку: домашнее мороженое без грамма "химии" – дети в восторге Свекровь чуть не угробила все вещи и стиралку: оказалось, что она всегда стирает на этом режиме Многие забывают, а зря: эта июньская подкормка чеснока сильно повлияет на ваш урожай