Смешиваю творог и зелень в блендере и готовлю вкуснейший крем-сыр: закуска на все случаи жизни
Творог и зелень в блендере: нежнейший крем-сыр для завтрака за 5 минут
Домашние намазки на бутерброды всегда выручают, когда нужно быстро собрать завтрак или приготовить легкую закуску для гостей. Но магазинные варианты часто содержат лишние добавки, консерванты и стоят недешево. Я нашла рецепт, который решает все эти проблемы разом. Готовится за пять минут, получается нежнее покупного, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике.
Что потребуется для приготовления
Основа намазки обычный творог. Но не тот, который крупинками, а мягкий, пастообразный, лучше всего брать 5-9 процентов жирности. Если в доме только зернистый творог, ничего страшного, его можно протереть через сито или пробить блендером подольше.
Зелень подойдет любая, которая есть под рукой. Укроп, петрушка, кинза, зеленый лук можно миксовать или использовать что-то одно. Чем больше зелени, тем ярче вкус и аромат готовой намазки.
Для остроты и пикантности добавляем чеснок, одной небольшой дольки вполне достаточно. Соль и перец по вкусу. Если хочется более насыщенного сливочного вкуса, можно добавить ложку сметаны или натурального йогурта.
Процесс приготовления
Творог выкладываем в чашу блендера. Зелень мелко рубим ножом, так сохранится больше цвета и текстуры, но можно и просто порвать руками, если лень возиться с доской. Чеснок чистим и давим через пресс или тоже отправляем в блендер целиком.
Взбиваем все вместе до однородной массы. Если творог был суховат, добавляем ложку сметаны и еще раз перемешиваем. Консистенция должна получиться как у густого крема, чтобы намазка легко ложилась на хлеб и не стекала.
Пробуем на соль и при необходимости досаливаем. Перчить лучше белым или черным молотым перцем, он дает более тонкий аромат.
Как подавать и хранить
Готовый крем-сыр можно намазывать на тосты, подсушенный в тостере хлеб, гренки или просто на свежую булку. Отлично сочетается с отварным картофелем, запеченными овощами и просто как самостоятельная закуска.
Если добавить в намазку мелко нарезанные маслины или вяленые помидоры, получится новый вкус для праздничного стола. Сверху можно посыпать кунжутом или льняным семенем для красивой подачи.
Хранится такая намазка в холодильнике в закрытом контейнере до трех дней. Но обычно съедается гораздо быстрее, потому что остановиться сложно.
Вариации рецепта
На основе этого рецепта можно придумать множество вариантов. Творог и укроп классика, которая работает всегда. Творог с базиликом и вялеными томатами отличная альтернатива покупному песто. Творог с зеленью и копченой паприкой дает интересный пикантный вкус.
Если добавить в намазку тертый сыр и отправить в микроволновку на минуту, получится горячий соус для макания чипсов или овощных палочек.
Домашний крем-сыр из творога и зелени это не только вкусно и полезно, но еще и очень экономно. Продукты доступные, готовится быстро, а результат всегда радует. Попробуйте приготовить однажды, и магазинные намазки перестанут вас интересовать.
Ранее мы сообщали, секреты идеальной пшенной каши: как сварить густую, нежную и без единого комочка
Читайте также: